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BAKEZYME® GBW

BAKEZYME® GBW è una proteasi prodotta da Bacillus amyloliquefacians e viene utilizzata per migliorare le proprietà reologiche dell'impasto per ottenere una buona consistenza in biscotti e cracker anche con una percentuale di proteine più elevata.
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RAPIDASE® SENSATION

RAPIDASE® SENSATION è un preparato enzimatico contenente pectinasi (poligalatturonasi) e beta-glucosidasi derivata dall'Aspergillus niger che viene utilizzato nelle applicazioni per bevande per il rilascio dell'aroma dal materiale vegetale.
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気候変動の緩和または適応を支援し、水の節約を促進し、循環型経済を支え、汚染を防止し、生物多様性を守り、より倫理的で社会的に公正な経済の推進に貢献する、持続可能な開発を促進する原料です。
BAKEZYME® HS 2000 BG

BAKEZYME® HS 2000 BG è un'endo-xilanasi derivata da Aspergillus niger. BAKEZYME® HS 2000 BG aiuta a migliorare lo sviluppo dell'impasto e le proprietà di manipolazione dell'impasto, con conseguente miglioramento del volume della pagnotta e della morbidezza della mollica.
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BAKEZYME® AG 800 BG

BAKEZYME® AG 800 BG è un'amiloglucosidasi fungina prodotta da Aspergillus niger. BAKEZYME® AG 800 BG viene utilizzato come miglioratore del pane aiutando a migliorare la struttura della mollica, la doratura e la morbidezza del pane.
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