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GELLANEER™ ND-101

GELLANEER™ ND-101 è un idrocolloide derivato dalla fermentazione prodotto dal microrganismo Pseudomonas elodea (ATCC 31461). Il prodotto Gellaneer™ ND-101 è una gomma di gellano ad alto contenuto acilico (HA) consigliata per l'uso come agente texturizzante nello yogurt. Gellaneer™ ND-101 può essere utilizzato in combinazione con altri idrocolloidi per dare diverse consistenze e sensazioni in bocca.

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GELLANEER™ ND-102

GELLANEER™ ND-102 è un idrocolloide derivato dalla fermentazione prodotto dal microrganismo Pseudomonas elodea (ATCC 31461). Il prodotto Gellaneer™ ND-102 è una gomma di gellano ad alto contenuto acilico (HA) consigliata per l'uso come agente di sospensione e potenziatore della sensazione in bocca in bevande proteiche a base vegetale come bevande a base di soia, noci e cereali. Può essere utilizzato anche nelle bevande a base di latte acidificato. Gellaneer™ ND-102 può essere utilizzato in combinazione con altri idrocolloidi per dare diverse consistenze e sensazioni in bocca.

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GELLANEER™ ND-103

GELLANEER™ ND-103 è un idrocolloide derivato dalla fermentazione prodotto dal microrganismo Pseudomonas elodea (ATCC 31461). Il prodotto GellaneerTM ND-103 è una gomma di gellano ad alto contenuto di acile (HA) consigliata per l'uso come agente di sospensione e potenziatore della sensazione in bocca nelle bevande proteiche a base di latte neutre. GELLANEER™ ND-103 Può essere utilizzato in combinazione con altri idrocolloidi per ottenere diverse consistenze e sensazioni in bocca.

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

APPLE FIBER POWDER SF

APPLE FIBER POWDER SF è prodotto dalla buccia di mela essiccata. Le bucce di mela essiccate sono state delicatamente trattate e macinate in diverse dimensioni in base all'applicazione. La polvere di fibra di mela contiene molte fibre alimentari, che promuovono la salute dell'apparato digerente. Un altro importante vantaggio funzionale è la sua capacità di legare l'acqua, che aiuta a controllare il contenuto di umidità nelle miscele di farine da forno e nelle alternative alla carne. Senza E-NUMBER, può essere utilizzato per il posizionamento di etichette pulite.

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