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DARK CHOCOLATE RCD-3881A

Cioccolato fondente

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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CARGILL BAKE 3651 10000101575

CARGILL BAKE 3651 è un olio e grasso vegetale. È un tipo di accorciamento emulsionato. Fornisce una consistenza più morbida e una struttura di briciola più fine ai prodotti da forno allevato con lievito

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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GERKENS COCOA DR74 22-24

GERKENS COCOA DR74 22-24 è cacao rosso scuro, alcalizzato, polvere fine e a flusso libero. La polvere di cacao si ottiene tramite pressatura idraulica della massa di cacao, in cui il burro di cacao viene separato dalla torta di cacao, dopodiché la torta viene polverizzata in una polvere di cacao fine e fluida.

Ingrédients pour les aliments et les boissons

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GERKENS COCOA DR74 10-12%

Polvere fine, rosso scuro. Cacau in polvere ridotto in grassi. La polvere di cacao si ottiene tramite pressatura idraulica della massa di cacao, in cui il burro di cacao viene separato dalla torta di cacao, dopodiché la torta viene polverizzata in una polvere di cacao fine e fluida. Questi chicchi sono alcalinizzati (eccetto per la polvere naturale di cacao), tostati e macinati fino a ottenere una massa di cacao fine.

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