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CARFOSEL™ 990 Appositamente progettati per l'industria della carne e del pesce, i sali di Carfosel interagiscono in un modo unico per legare l'acqua con le proteine e aumentare la tenerezza dei prodotti finali. I prodotti trattati manterranno il loro aspetto succoso e le loro proprietà nutrizionali naturali, la consistenza e il colore. Nel caso di paste di carne e altri prodotti a base di carne lavorata, le nostre specialità favoriscono anche una consistenza soda e omogenea. La gamma Carfosel viene ampliata per soddisfare le diverse richieste e situazioni del mercato.
Le creme per bevande MOKA CW sono prodotti istantanei progettati principalmente per creare un effetto sbiancante migliorando anche il gusto del prodotto finito.
Le nostre creme MOKA CW sono realizzate con olio vegetale (contenuto 6,5-60%) mentre le proteine del latte aggiunte e gli additivi funzionali forniscono stabilità sia nelle bevande calde che fredde, nell'acqua dura e nei diversi pH. Anche se i grassi vegetali e le proteine del latte costituiscono meno della metà delle creme MOKA CW per bevande, sono questi diversi tipi di grassi vegetali e le proteine del latte di alta qualità che forniscono il gusto pieno, la cremosità e la lattiginosità della bevanda.
Vantaggi dei prodotti:
Le applicazioni più comuni degli schiumogeni:
Le applicazioni più comuni delle creme ad alto contenuto di grassi:
