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Ingredienti per alimenti e bevande

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DKSH Discover fornisce ingredienti alimentari e per bevande di qualità premium provenienti da produttori globali. Esplora la nostra gamma di aromi, edulcoranti, proteine, emulsionanti e ingredienti attivi che aiutano i formulatori a creare prodotti nutrienti, funzionali e innovativi, con gusto e qualità superiori.

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Bread, Cakes & Pastries, Froze... (1)

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AQUALON® SODIUM CARBOXYMETHYLCELLULOSE

Aqualon™ CMC-7HF è una gomma di cellulosa, o carbossimetilcellulosa di sodio (CMC) che ha una viscosità di 1.500-3.000, una concentrazione di 1 e un numero di fuso di 3. È ampiamente utilizzato come addensante e stabilizzante in alimenti e bevande, avendo la capacità di formare film forti e resistenti all'olio.
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GLYCERYL MONOSTEARATE

Il GLYCERYL MONOSTEARATE è preparato dalla reazione della glicerina con trigliceridi di origine animale o vegetale, producendo una miscela di monogliceridi e digliceridi. I digliceridi possono essere ulteriormente reagiti per produrre il grado di monogliceridi al 90%. Un altro processo prevede la reazione del glicerolo con il cloruro di stearoile.
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BENECEL K100M

L'idrossipropilmetilcellulosa (HPMC) K100M di BENECEL è un derivato della cellulosa idrosolubile ad alta purezza, progettato per svolgere molte funzioni negli alimenti trasformati, tra cui la gelificazione reversibile con acqua calda, il legame e la ritenzione dell'acqua, la formazione di barriere oleose, l'ispessimento, la sospensione e la stabilizzazione e la formazione di film.
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