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Ingrédients agroalimentaires

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Sottocategoria

Alimenti trasformati e servizi... (10)

Bevande e prodotti lattiero-ca... (8)

Pasticceria e panetteria (18)

Applicazione

Bread, Cakes & Pastries, Froze... (12)

Fornitore

PALSGAARD (29)

Forma fisica

Powder (29)

Funzione

Emulsionante (25)

Stabilizzante e addensante (4)

Certificazione

BRC (1)

FSSC (25)

HACCP (2)

HALAL, JAKIM, MUI (4)

ISO (19)

BRC (1)

FSSC (25)

HACCP (2)

HALAL, JAKIM, MUI (4)

ISO (19)

Kasher (22)

Norme di tipo GMP (1)

Vegan (16)

sustainable

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Palsgaard® AcidMilk 347

Palsgaard® AcidMilk 347 è una miscela di stabilizzanti. Palsgaard® AcidMilk 347 è stato sviluppato per l'uso nello yogurt e in altri prodotti lattiero-caseari fermentati.
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Palsgaard® 6151

Palsgaard® 6151 è un trigliceridi completamente vegetali, trans-free e non OGM completamente idrogenati. Palsgaard® 6151 ha proprietà cristallizzanti, speciali proprietà di assorbimento dell'olio ed effetto sulla stabilizzazione dell'emulsione.
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Palsgaard® 6111

Palsgaard® 6111 è un trigliceridi completamente vegetali, trans-free e non OGM completamente idrogenati. Palsgaard® 6111 ha proprietà cristallizzanti, speciali proprietà di assorbimento dell'olio ed effetto sulla stabilizzazione dell'emulsione.
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Palsgaard® 5426

Palsgaard® 5426 è una combinazione di idrocolloidi a base vegetale e amidi modificati, tutti con funzionalità specifiche nel processo e nelle maionesi, condimenti e salse a ridotto contenuto di grassi. Il composto è costituito da idrossipropildiamido fosfato E1442, amido sodio octenil succinato E 1450 e i due idrocolloidi gomma di guar E 412 e gomma di xantano E 415. Palsgaard® 5426 ha proprietà stabilizzanti ed emulsionanti allo stesso tempo e garantisce un'emulsione olio-in-acqua molto stabile combinata con cremosità, breve struttura e viscosità.
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