食品・飲料原料

PELL™ K-Rise è un'esclusiva gamma di lievito in polvere a basso contenuto di sodio ed è la scelta numero uno per ottenere la riduzione del sodio in tutti i prodotti da forno a lievitazione chimica. Caratteristiche principali della gamma di prodotti: • Riduce il sodio mantenendo il gusto, la consistenza e la qualità • Massimizza il volume del prodotto ottimizzando il rilascio di gas durante la miscelazione, la tenuta e la cottura • Riduce al minimo gli sprechi erogando gas al momento ottimale del ciclo di cottura • Offre un gusto più dolce grazie all'uso del bicarbonato di potassio KODA™ • Aumenta il potassio per migliorare l'equilibrio minerale per prodotti da forno più sani

Il lievito in polvere ZEUS™ G90 fa parte della rivoluzionaria gamma di lieviti in polvere senza fosfati ZEUS™; Questa nuova tecnologia innovativa è ideale per varie applicazioni industriali di panificazione. Senza fosfati e allergeni per un'etichetta più pulita. Ridurre o rimuovere gli additivi modificati come amidi e gomme. L'elevata tolleranza al processo migliora l'uniformità del prodotto finale e crea una struttura di briciole brillante, uniforme e robusta.

Il sistema di lievitazione ZEUS™ C120 (GF) offre un innovativo lievito in polvere privo di acidi, ideale per un'ampia varietà di applicazioni di prodotti da forno a base di cioccolato. Consente ai produttori di ottenere l'arricchimento e la stabilità dell'inclusione del cioccolato eliminando fosfati e alluminio, ottenendo una forma di lievitazione più sostenibile e incentrata sulla salute che fornisce costantemente un rilascio ottimale di gas.

ZEUS™ Diamond Baking Powder (GF) fa parte della rivoluzionaria gamma di lieviti in polvere ZEUS™; Questa nuova tecnologia innovativa è ideale per varie applicazioni industriali di panificazione. Migliora il volume in una vasta gamma di applicazioni. Migliora la morbidezza e la luminosità della mollica. L'elevata tolleranza al processo migliora l'uniformità del prodotto finale: privo di allergeni per un'etichetta più pulita.