Ingredienti per alimenti e bevande

DYNAPOL 400 RPR (PGE) è prodotto utilizzando glicerolo polimerizzato e acidi grassi commestibili. Esiste come materiale ceroso di colore da bianco a bianco sporco, da oleoso a duro. È disperdibile in acqua e solubile negli oli. DYNAPOL 400 RPR è un emulsionante essenziale utilizzato in pastelle per torte, gel per torte e condimenti montati non caseari. Svolge anche un ruolo chiave nella produzione di margarina e creme spalmabili a basso contenuto di grassi. Inoltre, si qualifica come un buon additivo alimentare per preparazioni alimentari kosher e halal.

Dynasorb-T07 è usato come ritardante della fioritura grassa nel cioccolato, come inibitore dei cristalli nella palmoleina e nell'olio di cocco e come inibitore della nucleazione dei cristalli di grasso nella margarina e nelle creme spalmabili a basso contenuto di grassi.

DynaLac 5675 è un emulsionante costituito da sali di sodio dell'acido stearoillattillico e da proporzioni minori di altri sali di acidi correlati, formato da l'esterificazione dell'acido stearico con acido lattico. Le applicazioni e gli usi includono l'agente complessante dell'amido, il condizionatore dell'impasto, migliora la lavorabilità e la tolleranza dell'impasto nei prodotti da forno. Disperdente in crema non casearia. Stabilizzante nei sistemi a schiuma - Condimenti, creme e glasse montate non casearie. Emulsionante per cosmetici e preparati farmaceutici.

Dynalac 5633 è un stearoil-2 lattilato di sodio (SSL) ad alto contenuto di contenuto di acido.