Ingredienti per alimenti e bevande

BUTTER POWDER 814 CL è un prodotto cremoso o giallo, polveroso e omogeneo, realizzato principalmente con il 90% di burro, proteine del latte e perpermeato del siero di latte. Contiene il 100% di grassi lattiero-caseari ed è privo di additivi, rendendolo un sostituto ideale del burro nelle applicazioni da forno. Questa polvere offre sapore e consistenza desiderabili, garantendo al contempo un alto contenuto di grassi e un'eccellente stabilità di conservazione.

LA POLVERE DI SIERO DEMINERALIZZATA 40% di A LAITA Company è una polvere da bianco a crema prodotta concentrando e asciugando a spruzzo il siero ottenuto dalla coagulazione acida della caseina. Contiene circa l'11% di proteine, 1% di grassi e 6,2% di minerali, con il lattosio che rappresenta il 78,8%. Questa polvere è ideale per l'uso in formaggi lavorati, biscotti, pasti pronti, cioccolato e applicazioni di coltura media.

Latte fermentato magro pastorizzato in polvere. Sapore cremoso tendente al giallo chiaro, limpido e acido, polveroso e omogeneo. Apporto del gusto tipico dello yogurt scremato. Apporto proteico funzionale, questo yogurt è stato pastorizzato prima dell'essiccazione per rendere inattiva la flora lattica pur conservando le sue proprietà organolettiche. Adatto per applicazioni di bevande, prodotti da forno e gelati.

EPILAC 905 è una polvere altamente aromatica, ricca di fermentanti lattici e metaboliti prodotti dalla fermentazione per cioccolato (farciture), piatti pronti (salse emulsionate fredde), gelati, industrie delle bevande e della nutrizione.