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Estratto di CENTELLICUM asiatica, estratto con etanolo esclusivamente dalle foglie di Centella asiatica. Garantito senza OGM e non irradiato. Certificato Kosher e Halal.
KONJAC GUM LVJ2-FS è un polisaccaride ad alto peso molecolare chiamato glucomannano (KGM) estratto da tuberi di vari tipi di Amorphophallus konjac. È stabile al calore e al mezzo acido, il che lo rende uno stabilizzante, un addensante e un gelificante ideale.
L'amido di formatura viene utilizzato nei processi di stampaggio, deposito ed essiccazione delle caramelle gelatinose per assorbire l'umidità dalle caramelle durante la cottura. Questa linea di amidi è prodotta dal mais e viene miscelata con olio per ridurre la polvere. STAMPAGGIO L'amido migliora anche la stampa dei vassoi riducendo l'adesione dell'amido allo stampo e assicura che la forma venga mantenuta prima del deposito.
CARFOSEL™ B980 Miscela di fosfati per uso alimentare polvere grossolana bianca igroscopica. Rischio di agglomerazione. Appositamente progettati per l'industria della carne, del pesce e dei crostacei, i sali di Carfosel™ interagiscono in un modo unico per legare l'acqua con le proteine e aumentare la tenerezza dei prodotti finali. I prodotti trattati manterranno il loro aspetto succoso e le loro proprietà nutrizionali naturali, la consistenza e il colore. Nel caso di paste di carne e altri prodotti a base di carne lavorata, le nostre specialità favoriscono anche una consistenza soda e omogenea. La gamma Carfosel™ viene ampliata per soddisfare le diverse richieste e situazioni del mercato.
