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Ingredienti per alimenti e bevande

Ingredienti per alimenti e bevande

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.
RAPIDASE® TROPIPLUS

RAPIDASE ® TropiPlus enzyme preparation for food use containing polygalacturonase(pectinase), cellulase, mannanase and alpha-amylase derived from selected strains of Aspergillus niger and Trichoderma longibrachiatum.

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PROMITOR® SOLUBLE GLUCO FIBRE 70L

PROMITOR® SOLUBLE GLUCO FIBRE 70L è un'eccellente fonte di fibre in grado di conferire benefici nutrizionali e funzionali senza influire sulle proprietà organolettiche di varie applicazioni alimentari e bevande. Può essere utilizzato come efficace legante anche in varie barrette energetiche e proteiche. Ha un'ottima tolleranza digestiva e di processo.
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NATUZYM PME

NATUZYM PME è una pectina metilesterasi concentrata purificata prodotta da un ceppo selezionato di Aspergillus niger. NATUZYM PME è stato sviluppato per il rassodamento della frutta in generale, ma in particolare per le preparazioni a base di frutta contenenti fragole, lamponi o frutta tropicale. Dopo il trattamento con la frutta, la sensazione in bocca, l'identità e la consistenza del frutto vengono mantenute durante tutto il processo di preparazione della frutta prima dell'aggiunta ai prodotti lattiero-caseari o da forno. NATUZYM PME ha un'attività collaterale di idrolisi della pectina molto bassa.
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POLYSORB 70/35

POLYSORB 70/35 è sciroppo di glucosio idrogenato.
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