Ingredienti per alimenti e bevande

Pisane P960 - Dal pisello giallo, la proteina PISANE P960 è un isolato proteico vegetale nutriente, funzionale e sostenibile dedicato sia al bagno che all'asciutto tecnologie di estrusione per il mercato delle piante e ibride salate. Grazie alle sue proprietà di fibrazione e al minor contenuto di sodio, PISANE P960 contribuisce a imitare la consistenza di pesce e carne con un alto contenuto proteico. PISANE P960 è anche una risorsa strategica nello sviluppo di micro-pellet per soluzioni innovative di snack e chips ad alto contenuto proteico. Le sue migliori proprietà di flusso consentono una maggiore fluidità nelle apparecchiature di lavorazione delle polveri, riducendo così il rischio di ostruzioni e garantendo al contempo un prodotto finito più uniforme.