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RICOL RG 250

RICOL RG 250 agisce come stabilizzante, emulsionante e addensante, funge da deflocculante delle fibre e additivo per la resistenza all'asciutto. RICOL RG 250 è comunemente utilizzato nei prodotti da forno e nelle applicazioni farmameutiche. RICOL RG 250 potrebbe essere utile per alcune aree specifiche della salute, tra cui la digestione, i livelli di zucchero e colesterolo nel sangue e il mantenimento del peso.

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RICOL RG 235

RICOL RG 235 funge da stabilizzante, emulsionante e addensante, funge da deflocculante delle fibre e additivo per la resistenza all'asciutto. RICOL RG 235 è comunemente utilizzato nei prodotti da forno e nelle applicazioni farmaceutiche. RICOL RG 235 potrebbe essere utile per alcune aree specifiche della salute, tra cui la digestione, i livelli di zucchero e colesterolo nel sangue e il mantenimento del peso.

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PRE-GELATINIZED GLUTEN FREE ORGANIC RICE FLOUR GF20Y156

FARINA DI RISO BIO SENZA GLUTINE PREGELATINIZZATA GF20Y156 è adatta a tutte quelle applicazioni che richiedono una buona viscosità stabile.

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Ingredients that foster sustainable development by aiding in climate change mitigation or adaptation, promoting water conservation, supporting a circular economy, preventing pollution, safeguarding biodiversity, or advancing a more ethical and socially just economy.

TREHALOSE

Il trealosio TREHA® è un disaccaride multifunzionale con benefici unici per la freschezza, la consistenza e il sapore/aroma di cibi e bevande. Il trealosio è naturalmente presente in molti alimenti comuni, come i funghi, il lievito di birra e il miele. Come ingrediente, TREHA® offre vantaggi unici in un'ampia gamma di applicazioni, tra cui prodotti da forno, snack, dolciumi, carne e frutti di mare, lavorazione di frutta e verdura e bevande.

Nelle applicazioni per la carne TREHA® può essere utilizzato per:

> Aumentare la ritenzione dell'umidità per offrire una migliore resa del prodotto finito

> Previene i danni ai cristalli di ghiaccio durante i cicli di gelo e disgelo

> Riduzione del sale (migliora la salinità)

> Esaltazione del sapore

Anche le applicazioni di cottura possono trarre vantaggio dall'aggiunta di TREHA:®

> Inibisce la migrazione dell'umidità nei prodotti da forno

> Ridurre la retrodegradazione dell'amido (stantio)

> Previene i danni ai cristalli di ghiaccio durante i cicli di gelo-disgelo

> Riduce l'imbrunimento dei prodotti da forno

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