食品・飲料原料

I PROMUL EVT sono sostitutivi di carne e grassi, e le fibre funzionali possono essere utilizzate anche per la sostituzione della carne. La scelta della soluzione dipende dal benchmark, dalla matrice della carne, dalla normativa, dal prezzo, ecc.

MAIS/FARINA DI MAIS (FINE-1) è mais giallo degeminato, macinata fino a una polvere fine che rispetta le specifiche di dimensione delle particelle, senza additivi chimici o conservanti. Il materiale deve essere libero da materie estranee, particelle di sabbia, pietre o altre sostanze estranee e privo di infestazioni da insetti e muffe.

165-114 è una proteina vegetale testurizzata in pezzi a pezzi, non colorati, da 1/4' a 3/4' a cubetti

SOPROTEX-B Minced è un prodotto a base di proteine di soia testurizzate di Sojaprotein DOO Becej, presentato in forma tritata con granulazione compresa tra 1 e 4 mm. Ha un colore marrone che ricorda il manzo, un sapore neutro piacevole e un tipico odore di legumi senza sapori negativi. Composto principalmente da proteine di soia non OGM e coloranti al caramello (E150d), offre un alto contenuto proteico (minimo 50%) con bassi grassi e umidità. Questo ingrediente versatile è adatto per analoghi della carne, panificazione, pasticceria, pasta, dietetica, farmaceutica, ristorazione e applicazioni domestiche, offrendo un'eccellente assorbimento idrico e una qualità costante.