Ingredienti per alimenti e bevande

Il lievito in polvere ZEUS™ G90 fa parte della rivoluzionaria gamma di lieviti in polvere senza fosfati ZEUS™; Questa nuova tecnologia innovativa è ideale per varie applicazioni industriali di panificazione. Senza fosfati e allergeni per un'etichetta più pulita. Ridurre o rimuovere gli additivi modificati come amidi e gomme. L'elevata tolleranza al processo migliora l'uniformità del prodotto finale e crea una struttura di briciole brillante, uniforme e robusta.

Il sistema di lievitazione ZEUS™ C120 (GF) offre un innovativo lievito in polvere privo di acidi, ideale per un'ampia varietà di applicazioni di prodotti da forno a base di cioccolato. Consente ai produttori di ottenere l'arricchimento e la stabilità dell'inclusione del cioccolato eliminando fosfati e alluminio, ottenendo una forma di lievitazione più sostenibile e incentrata sulla salute che fornisce costantemente un rilascio ottimale di gas.

PELL Vulcan Baking Powder è un robusto agente lievitante attivato dal calore progettato per i processi di panificazione che richiedono un rilascio ritardato di gas. Ideale per ambienti di cottura ad alta temperatura, Vulcan garantisce volume e consistenza costanti nei prodotti che subiscono una tenuta prolungata o richiedono stabilità prima della cottura.

PELL Hestia GF Baking Powder (V4) è un agente lievitante ad alte prestazioni a doppia azione progettato per fornire un rilascio ottimale di gas sia durante le fasi di miscelazione che di cottura. Progettato per applicazioni di panificazione industriale, migliora il volume, la consistenza e l'aspetto di un'ampia gamma di prodotti da forno, tra cui torte, muffin, ciambelle e pastelle surgelate.