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Ingredienti per alimenti e bevande

Ingredienti per alimenti e bevande

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Il carbonato acido di potassio e l'idrogenocarbonato di sodio sono utilizzati come agenti lievitanti nei prodotti alimentari di produzione industriale. Nei paesi industrializzati, le numerose fonti di sodio nascoste nei prodotti alimentari provocano sempre più effetti negativi sulla salute, come l'ipertensione. Anche le autorità legislative europee hanno preso coscienza di questi effetti negativi e sono impegnate sul tema della diminuzione della concentrazione di sale sodico nei prodotti alimentari. Pertanto, molti fornitori stanno passando al potassio. Come soluzione alternativa, Evonik offre carbonato acido di potassio per soddisfare la crescente domanda.
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