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Ingredienti per alimenti e bevande

Ingredienti per alimenti e bevande

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EDIFETT SCP 001 can be used in all-in-one baking mixes for home use, for artisan cakes or in industrial baking processes. Edifett SCP whipping emulsifiers are spray-dried emulsions consisting of emulsifiers, milk and carbohydrates. 1. Fine and soft crumb structure 2. High convenience factor 3. High volume 4. Good moisturizing property 5. All-in process possible 6. Suitable for vegetarians 7. Contributes to a constant product quality 8. Stability in aerated masses 9. Easy storage and handling 10. Free-flowing 11. Stability during baking and storage.
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DYNATEM TYPE 265

DYNATEM TYPE 265 è un estere lattico di mono e digliceridi a base di olio commestibile completamente idrogenato. È polvere da bianca a biancastra.
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DYNATEM PS 50 è un estere lattico di mono e digliceridi a base di olio alimentare completamente idrogenato (Palma e Girasole). È di colore da bianco a biancastro/semisolido a 28°C. Applicazioni: - Agente aerante nei condimenti montati non caseari - Irrigidimento in schiuma nei condimenti montati non caseari - Agente aerante in torte e miscele per torte - Fornisce una consistenza uniforme nelle margarine e nell'accorciamento.

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CAPTEX® 355 C è prodotto dall'esterificazione della glicerina e degli acidi grassi caprilici/caprici che provengono solo da fonti di cocco.
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