Ingredienti per alimenti e bevande

Kasomel™ 2273 ha una miscela di fosfati per uso alimentare e un aspetto di polvere bianca igroscopica senza corpi estranei. Questo sale emulsionante viene utilizzato per la produzione di formaggi fusi spalmabili e affettabili con un contenuto medio di grassi. Si consiglia di utilizzare l'Emmenthal o il formaggio olandese come materia prima. Ha una reazione di mantecatura media e una buona capacità di scambio ionico.

PRAYPHOS DCPA 308 è utilizzato come agente tampone nell'industria alimentare per vari prodotti. È comunemente utilizzato nei prodotti lattiero-caseari, nei prodotti da forno e nei prodotti a base di carne lavorata. PRAYPHOS DCPA 308 è un fosfato bicalcico, un derivato dell'acido fosforico combinato con il calcio, che apporta minerali essenziali e agisce come agente tampone, aiutando a mantenere l'equilibrio del pH. Inoltre, funziona come agente lievitante nella cottura al forno e aiuta a trattenere l'umidità nei prodotti alimentari. Questo ingrediente è apprezzato per la sua efficacia nel migliorare la qualità degli alimenti senza alterarne il sapore o il colore, rendendolo adatto a varie applicazioni nella lavorazione degli alimenti.

L'acetato di sodio triidrato USP, grado EP è un composto solubile in acqua di elevata purezza che soddisfa i rigorosi standard di qualità della Farmacopea degli Stati Uniti (USP) e della Farmacopea europea (EP).

PRAYPHOS SHMP 440 FG è un esametafosfato di sodio a catena corta per uso alimentare, polvere bianca igroscopica. Rischio di agglomerazione.