Ingredienti per alimenti e bevande

POLYGUM CAROB PRO-TN è ottenuto dal germe macinato dei semi di Ceratonia siliqua. 

POLYGUM CAROB PRO-TN ha un'alta percentuale naturale di proteine vegetali, le proteine della farina di germe di carruba hanno proprietà simili al glutine (elasticità e viscosità). 

POLYGUM CAROB PRO-TN può quindi essere utilizzato in prodotti senza glutine o senza frumento come parziale sostituto della farina senza glutine.

POLYGUM 240/80 - DP GUAR GUM (E412) è leader mondiale nella ricerca e nell'utilizzo di idrocolloidi vegetali per varie applicazioni industriali, tra cui l'industria alimentare e delle bevande. Gli idrocolloidi sono utilizzati nell'industria alimentare per influenzare direttamente la struttura e le proprietà di un alimento (addensante, stabilizzante, gelificante) e come coadiuvanti tecnologici. Le gomme pure sono conosciute con il marchio POLYGUM. Il marchio POLYGEL comprende un'ampia gamma di miscele funzionali (composti) per applicazioni specifiche.

POLYGAL DP GUAR 240/40 Gomma di Guar a bassa viscosità a media granulazione di produzione europea.

POLYGUM 240/06 - DP GOMMA DI GUAR (E412) Gomma di Guar a bassissima viscosità a granulazione media di produzione europea.