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Ingredienti per alimenti e bevande

Ingredienti per alimenti e bevande

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Alimenti trasformati e servizi... (7)

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Pasticceria e panetteria (14)

Applicazione

Dairy (1)

Meat Products (1)

Plant-Based Dairy Alternative (1)

Plant-Based Meat Alternative (1)

Fornitore

CEAMSA (28)

Forma fisica

Powder (28)

Funzione

Agente rassodante (6)

Stabilizzante e addensante (28)

Certificazione

BRC (2)

FSSC (28)

HACCP (12)

HALAL, JAKIM, MUI (20)

ISO (5)

BRC (2)

FSSC (28)

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CEAMGEL 1720

CEAMGEL 1720 è un prodotto lavorato a base di alga Eucheuma (PES), standardizzato per ottenere prestazioni uniformi. Il PES è un idrocolloide naturale estratto dalle alghe rosse della classe delle Rhodophyceae. Questo prodotto è stato sviluppato appositamente per applicazioni con carne cotta.
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CEAMGEL 90-647

CEAMGEL 90-647 è un prodotto lavorato a base di alghe Eucheuma (PES), standardizzato per ottenere prestazioni uniformi. Il PES è un idrocolloide naturale estratto dalle alghe rosse della classe delle Rhodophyceae. Questo prodotto è stato sviluppato appositamente per applicazioni di carne cotta.
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CEAMGUM FF 92-400

CEAMGUM FF 92-400 è un prodotto a base di gomma gellana. La gomma di gellano è un polisaccaride gelificante ottenuto dalla fermentazione di un carboidrato con il batterio Spingomonas Elodea. Forma gel fragili e termo-irreversibili.

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CEAMGUM DB 2070

CEAMGUM DB 2070 è un prodotto a base di gomma di gellano ad alto contenuto acilico, standardizzato per ottenere prestazioni uniformi, adattato alle proteine vegetali, non è adatto alle proteine del latte. La gomma di gellano è un polisaccaride addensante e stabilizzante ottenuto dalla fermentazione di un carboidrato con il batterio Spingomonas elodea.

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