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Ingredienti per alimenti e bevande

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MIRA-SPERSE® 629 è un amido addensante istantaneo con numero E E 1442. Offre facilità di dispersione, alta viscosità e preparazione senza calore in applicazioni di miscele di zuppe istantanee.
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CARRAGEENAN BENLACTA CM-888

BENLACTA CM-888 è un Kappa PES (E-407a) della famiglia Eucheuma cottonii della classe Rhodophyceae ottenuto mediante trattamento acquoso alcalino ad alte temperature seguito da lavaggio con acqua dolce per rimuovere le impurità. Benlacta CM-888 appare come una polvere da marrone chiaro a giallastra, da grossolana a fine che è praticamente inodore. Benlacta CM-888 fornisce una sensazione in bocca desiderabile e una sospensione di cacao nelle bevande al latte al cioccolato. Aiuta anche a controllare la formazione di cristalli di ghiaccio nel gelato; In questo modo si produce un gelato liscio e cremoso.
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HAMULSION QDL Sistema stabilizzante per bevande a base di latte acidificato.
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