Ingredienti per alimenti e bevande

SOCOLATE 34LT è un olio vegetale e grasso proveniente da RBD e olio di palma frazionato completamente idrogenato. Era un dolcetto più rotondo grasso adatto a varie applicazioni di ripieno. Aiuta a creare una sensazione in bocca (scioglimento fresco e pulito o rilascio di sapore a lunga duratura), aspetto (ritardante del blooming), stabilità della consistenza (da morbido e fluido a sodo e che mantiene la forma), creatività (flessibilità nelle ricette: compatibile con burro di cacao, frutta secca e olio di semi)

L'ESTRATTO DI ZENZERO RXA68605 è una pasta marrone scuro o marrone nerastro con un caratteristico sapore di zenzero, prodotta da NAGAOKA CO., LTD. Contiene estratto di zenzero al 3% miscelato con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, etanolo e acqua, rendendolo adatto per applicazioni alimentari. Il prodotto è confezionato in bottiglie di polietilene da 20 kg, ha una durata di conservazione di 12 mesi e necessita di essere conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce. La sua lavorazione prevede espressione, filtrazione e concentrazione per garantire qualità e sicurezza, certificato secondo FSSC22000. Questo estratto offre una forma comoda per incorporare il sapore dello zenzero in vari prodotti alimentari.

Sapore di prugna acida con profilo acidulo, prugnato e leggermente floreale

POLYSORB 70/35 è sciroppo di glucosio idrogenato.