Patisserie et boulangerie

PRAYPHOS DCPA 308 è utilizzato come agente tampone nell'industria alimentare per vari prodotti. È comunemente utilizzato nei prodotti lattiero-caseari, nei prodotti da forno e nei prodotti a base di carne lavorata. PRAYPHOS DCPA 308 è un fosfato bicalcico, un derivato dell'acido fosforico combinato con il calcio, che apporta minerali essenziali e agisce come agente tampone, aiutando a mantenere l'equilibrio del pH. Inoltre, funziona come agente lievitante nella cottura al forno e aiuta a trattenere l'umidità nei prodotti alimentari. Questo ingrediente è apprezzato per la sua efficacia nel migliorare la qualità degli alimenti senza alterarne il sapore o il colore, rendendolo adatto a varie applicazioni nella lavorazione degli alimenti.

HAMULTASTE VPF 2018 è un sistema di aromi unico nel suo genere, personalizzato per applicazioni nel settore del gelato e del settore lattiero-caseario.