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제과 및 제빵 소재

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DKSH는 신뢰받는 글로벌 브랜드의 제과·제빵 원료를 폭넓게 제공합니다. 유화제, 감미료, 풍미 강화 원료를 통해 뛰어난 맛과 식감을 갖춘 안정적이고 혁신적인 베이커리, 초콜릿 및 제과 제품 개발을 가능하게 합니다.

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Pasticceria e panetteria

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Categoria

Ingredienti per alimenti e bev... (10)

Sottocategoria

Bevande e prodotti lattiero-ca... (1)

Pasticceria e panetteria (10)

Applicazione

Biscuit (3)

Bread, Cakes & Pastries, Froze... (4)

Snacks (Salty) (1)

Fornitore

BAKELS (1)

COLIN INGREDIENTS (4)

CORALIM (2)

NIGAY (3)

Forma fisica

Granules (1)

Liquid (2)

Other (1)

Paste (1)

Powder (3)

Funzione

Aroma e modulazione del sapore (1)

Cultura del cibo (10)

Esaltatore di sapidità (1)

Inclusione (4)

Other (1)

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Cultura del cibo (10)

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Proteina (1)

Certificazione

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HALAL, JAKIM, MUI (1)

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PUMPKIN POWDER 0250102

La polvere di zucca è prodotta mediante essiccazione all'aria con aria calda da zucca fresca e sana (Cucurbita moschata), precedentemente lavata e tagliata a cubetti. Il prodotto viene macinato dopo la disidratazione.
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CORALCOLOR NATURE CARAMELO 1906 HSP

CORALCOLOR NATURE CARAMELO 1906 HSP è il colore Caramello E150c in polvere e solubile in acqua. Colore marrone in polvere.
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CARAMEL FLAKES EC 01

I fiocchi di caramello EC 01 sono ottenuti dal trattamento termico controllato degli zuccheri alimentari. Vengono schiacciati e setacciati dopo la caramellizzazione in modo da ottenere delle scaglie della pezzatura e poi ricoperti di burro di cacao. Il burro di cacao previene l'umidità e mantiene la croccantezza delle scaglie durante la shelf life del prodotto. Hanno un caratteristico odore e sapore di caramello
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CORALCOLOR EXTRACT RED RB-032

CORALCOLOR EXTRACT RED RB-032 è una polvere rosso scuro. soluzione colorante dal rosso al rosa.
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