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Pasticceria e panetteria

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Esplora l’ampia gamma di ingredienti per la Pasticceria e Panetteria di DKSH, provenienti da marchi globali affidabili. Emulsionanti, edulcoranti ed esaltatori di gusto aiutano a creare prodotti da forno, cioccolato e dolciumi indulgenti, stabili e innovativi, con gusto e consistenza perfetti.

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DYNATEM TYPE 265

DYNATEM TYPE 265 è un estere lattico di mono e digliceridi a base di olio commestibile completamente idrogenato. È polvere da bianca a biancastra.
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DYNATEM PS 50

DYNATEM PS 50 è un estere lattico di mono e digliceridi a base di olio alimentare completamente idrogenato (Palma e Girasole). È di colore da bianco a biancastro/semisolido a 28°C. Applicazioni: - Agente aerante nei condimenti montati non caseari - Irrigidimento in schiuma nei condimenti montati non caseari - Agente aerante in torte e miscele per torte - Fornisce una consistenza uniforme nelle margarine e nell'accorciamento.

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ICECOLOR™ YELLOW 400 WS 706885

ICECOLOR YELLOW 400 WS 706885 è un colorante naturale betacarotene dal giallo all'arancio, ottenuto per fermentazione ceppi del fungo Blakeslea trispora. ICECOLOR YELLOW 400 WS 706885 è adatto per l'uso in un'ampia gamma di applicazioni alimentari.
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DHA ALGAE OIL POWDER

OLIO DI ALGHE DHA IN POLVERE Olio di alghe raffinato con un fattore di carico dell'olio del 35% e una sensazione cremosa al latte dalle proteine del latte.

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