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 Patisserie et boulangerie

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Explorez la large gamme d’ingrédients pour la confiserie et la boulangerie proposée par DKSH, issue de marques mondiales de confiance. Émulsifiants, édulcorants et exhausteurs de goût permettent de créer des produits gourmands, stables et innovants, avec une texture et un goût parfaitement maîtrisés.

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CRINO® DEPROTEINIZED WHEY

CRINO® DEPROTEINIZED WHEY è un permeato di siero di latte, chiamato anche solidi del latte, è un ingrediente naturale ad alto contenuto di lattosio prodotto attraverso la rimozione delle proteine dal siero di latte attraverso tecniche di separazione fisica. È composto per il 76-85% da lattosio e le sue ceneri contengono calcio, fosforo e altri minerali preziosi. Il permeato può dare un contributo significativo al profilo minerale complessivo di un prodotto alimentare.
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COCOA POWDER

CACAO IN POLVERE Contenuto di grassi 10-12%, intervallo di pH 5-8,8.

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.
MALT MILK POWDER HD

LATTE DI MALTO IN POLVERE HD Estratto non diastasico di orzo e malto d'orzo, miscelato con latte in polvere, farina di frumento e altri prima di essere essiccato sottovuoto e macinato in polvere grossolana, a flusso libero, idroscopica.
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FORTIUM® brand A DRY

Marchio FORTIUM® A DRY Un aroma naturale per uso alimentare per l'uso in applicazioni alimentari.

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