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Patisserie et boulangerie

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MEGGLE FOOD SYSTEMS (1)

PROTEIN DISTILLERY (1)

ROQUETTE FRERES (2)

VALIO (1)

Forma fisica

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Funzione

Agente rassodante (1)

Agente schiumogeno (1)

Aroma e modulazione del sapore (16)

Cibo essenziale (1)

Emulsionante (3)

Proteina (21)

Agente rassodante (1)

Agente schiumogeno (1)

Aroma e modulazione del sapore (16)

Cibo essenziale (1)

Emulsionante (3)

Esaltatore di sapidità (1)

Fortification/Nutraceutical (1)

Other (1)

Proteina (21)

Stabilizzante e addensante (4)

Vettore e agente di carica (1)

Certificazione

FSSC (19)

HACCP (3)

HALAL, JAKIM, MUI (19)

ISO (3)

Kasher (19)

sustainable

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VALIO EILA MPC 50 F

La polvere Valio Eila MPC 50 F è una polvere proteica del latte senza lattosio, nutrizionalmente salutare, prodotta da latte vaccino di origine finlandese. La polvere contiene molte proteine del latte di alto valore e fosfolipidi. La polvere Valio Eila MPC 50 F è progettata per essere utilizzata come alimento nutritivo al fine di garantire un adeguato rendimento nutrizionale.
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EMULAC CA PLUS EDIBLE CALCIUM CASEINATE

EMULAC CA PLUS è una proteina del latte idrosolubile di alta qualità (caseinato di calcio commestibile). Può essere utilizzato: per l'arricchimento proteico negli alimenti, particolarmente adatti per l'alimentazione per bambini e per gli sport per aumentare la qualità nutrizionale-fisiologica delle proteine come componente funzionale, ad esempio come stabilizzatore nei prodotti lattiero-caseari
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PREWTEIN YEAST PROTEIN

La proteina del lievito di Brewer's viene preparata estraendo proteine native dal lievito (Saccharomyces spp.)
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NUTRALYS F85M

Isolato versatile di proteina di pisello utilizzato con capacità emulsificante garantita. Questo ingrediente proteico è particolarmente adatto per applicazioni salate e da forno.
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