Pasticceria e panetteria

Il cloruro di potassio BP/FCC/GB è un minerale comune presente in natura. Viene tipicamente estratto dal terreno tramite l'estrazione di potassio in soluzione; Cioè, l'acqua viene iniettata nel terreno dove esistono depositi di cloruro di potassio, l'acqua dissolve il cloruro di potassio e la salamoia satura viene pompata di nuovo in superficie e l'acqua viene evaporata lasciando dietro di sé il cloruro di potassio. Il cloruro di potassio può anche essere estratto dal mare, in un processo simile a quello utilizzato per produrre alcuni sali marini. Il cloruro di potassio è uno dei minerali presenti nell'acqua di mare che può essere estratto attraverso la tradizionale evaporazione solare. Il cloruro di potassio viene assorbito dall'organismo sotto forma dei suoi ioni costituenti: potassio e cloruro. Gli elettroliti, come il potassio e il cloruro, sono vitali per il normale funzionamento del corpo umano (ad esempio, omeostasi della pressione sanguigna, funzione renale, comunicazione cellulare, tampone del pH).