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Produits laitiers et boissons

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Découvrez avec DKSH des ingrédients de haute qualité pour boissons et produits laitiers, provenant de fournisseurs mondiaux. Des protéines et émulsifiants aux systèmes aromatiques et stabilisants, notre portefeuille permet aux formulateurs de développer des boissons innovantes, nutritives, fonctionnelles et savoureuses

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Pasticceria e panetteria (1)

Applicazione

Bread, Cakes & Pastries, Froze... (16)

Fornitore

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DSM-FIRMENICH (30)

Forma fisica

Granules (1)

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Funzione

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COLLUPULIN® MG

COLLUPULIN® MG è un'endopeptidasi derivata dalla Carica papaya che previene il nonnismo durante la conservazione a freddo della birra.
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RAPIDASE® PEP

RAPIDASE® PEP è un enzima pectina esterasi derivato dall'Aspergillus niger. RAPIDASE® PEP viene utilizzato nel rassodamento della frutta per migliorare la consistenza e la consistenza delle preparazioni a base di frutta.
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MAXAZYME® NNP DS

MAXAZYME® NNP DS è un'endopeptidasi derivata da Bacillus amyloliquefaciens (subtilis). MAXAZYME® NNP DS è usato per la riduzione delle proteine dell'alcol potabile/alcolici.
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BREWERS COMPASS®

BREWERS COMPASS® è una miscela enzimatica di alfa-amilasi da Bacillus amyloliquefaciens e B.licheniformis, endo-1,4-β-glucanasi (cellulasi) da Talaromyces emersonii e Trichoderma longibrachiatum ed endopeptidasi (proteasi neutra) da B. amyloliquefaciens. BREWERS COMPASS® facilita la produzione di birra con orzo fino al 100%.
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