Bevande e prodotti lattiero-caseari

Scopri ingredienti di alta qualità per bevande e prodotti lattiero-caseari da fornitori globali con DKSH. Dalle proteine e dagli emulsionanti ai sistemi aromatici e agli stabilizzanti, il nostro portafoglio consente ai formulatori di sviluppare bevande e prodotti lattiero-caseari nutrienti, funzionali e dal gusto eccellente.

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REFINED KAPPA CARRAGEENAN (KA 80S)

RAFFINATA KAPPA CARRAGENINA (KA 80S) è ottenuta da Eucheuma Cottonii, una classe di alghe rosse. LA CARRAGENINA KAPPA RAFFINATA (KA 80S) è una carragenina alimentare e agisce come addensante, legante e stabilizzante naturale. LA CARRAGENINA KAPPA RAFFINATA (KA 80S) è altamente sensibile allo ione potassio che ne migliora le proprietà gelificanti. LA CARRAGENINA KAPPA RAFFINATA (KA 80S) è stabile in mezzo neutro o alcalino e insolubile in solventi organici.

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REFINED KAPPA CARRAGEENAN (KA 120)

La carragenina kappa raffinata (KA 120) è ottenuta dall'Eucheuma Cottonii, una classe di alghe rosse. REFINED KAPPA CARRAGEENAN (KA 120) è una carragenina alimentare. RAFFINATA CARRAGENINA KAPPA (KA 120) agisce come addensante, legante e stabilizzante naturale. LA CARRAGENINA KAPPA RAFFINATA (KA 120) è altamente sensibile agli ioni potassio che ne potenziano le proprietà gelificanti. CARRAGENINA KAPPA RAFFINATA (KA 120) è stabile in mezzo neutro o alcalino e insolubile in solventi organici.

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KONJAC GUM HJ2-B

KONJAC GUM HJ2-B è un polisaccaride ad alto peso molecolare chiamato glocomannano (KGM) estratto da tuberi di vari tipi di Amorphophallus konjac. KONJAC GUM HJ2-B è stabile al calore e al mezzo acido rendendo la gomma di Konjac un agente stabilizzante, addensante e gelificante ideale.

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NUTRILAC CH 7694

NUTRILAC CH 7694 è un concentrato di proteine del latte altamente funzionale e naturale sviluppato per migliorare la struttura e la resa del formaggio.

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