Bevande e prodotti lattiero-caseari

Scopri ingredienti di alta qualità per bevande e prodotti lattiero-caseari da fornitori globali con DKSH. Dalle proteine e dagli emulsionanti ai sistemi aromatici e agli stabilizzanti, il nostro portafoglio consente ai formulatori di sviluppare bevande e prodotti lattiero-caseari nutrienti, funzionali e dal gusto eccellente.

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EXCELAIS 446 SC

EXCELAIS 446 SC è un emulsionante stabilizzante per l'uso in gelateria.

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

AXIMUL F240

Gli emulsionanti alimentari AXIMUL F240 si orientano in soluzione, in modo che la componente idrofila sia compatibile con la componente lipofila della soluzione. All'interno della soluzione si formano piccole goccioline e queste dispersioni possono essere olio in acqua o acqua in olio a seconda della fase continua. La fase interna o dispersa si disperde nella fase esterna continua sotto forma di goccioline fini.

Ingredienti per alimenti e bevande

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RIKEMAL SV-65

RIKEMAL SV-65 è sorbitano Tristearato a base di acidi vegetali commestibili e raffinati (Olio di Palma).

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AXIMUL F234

AXIMUL F234 è un emulsionante che ha le proprietà idrofile che favoriscono l'olio nelle emulsioni acquose. È un stearoillattilato di sodio a base vegetale. Si presenta come una perlina a flusso libero di colore bianco. Funzioni chiave: Rafforzamento dell'impasto, ammorbidimento delle briciole e sviluppo della struttura, anti-staling e ammorbidente. Applicazione chiave: prodotti da forno, impasti lievitati, glassa, ripieni di crema e budino.

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