Produits laitiers et boissons

GELLAN GUM è un prodotto a base di gomma di gellano di tipo aycl progettato specificamente per migliorare la consistenza e la stabilità di vari sistemi alimentari come gelatine d'acqua, ripieni di prodotti da forno e caramelle gommose.

Gellaneer WJ è un prodotto a base di gomma di gellano di tipo aycl progettato specificamente per migliorare la consistenza e la stabilità di vari sistemi alimentari come gelatine d'acqua, ripieni di prodotti da forno e caramelle gommose.

La pectina Andre tipo APC170 è una pectina purificata ad alto metossil, estratta dalla buccia degli agrumi e standardizzata con zucchero (saccarosio) a viscosità uniforme.

La gomma gellana è un idrocolloide derivato dalla fermentazione prodotto dal microrganismo Pseudomonas elodea (ATCC 31461). Il prodotto GELLANEERTM Gellan Gum di DSM Zhongken è una gomma gellan di tipo a basso acilo (LA) raccomandata per l'uso come gelificante o agente di sospensione in una vasta gamma di applicazioni, tra cui bevande, marmellate, preparati di frutta, prodotti da forno, gelatine d'acqua e prodotti lattiero-caseari. GELLANEERTM La gomma Gellan può essere usata in combinazione con altri idrocolloidi per offrire diverse texture e sensazioni in bocca.