Bevande e prodotti lattiero-caseari

La polvere bianca è tipicamente utilizzata come agente lievitante nei prodotti da forno. È un componente chiave del lievito in polvere dove reagisce con il bicarbonato di sodio per far lievitare i prodotti da forno. Oltre alla cottura al forno, il fosfato monocalcico funziona come agente rassodante in alcuni alimenti trasformati. Può contribuire alla consistenza del gel desiderata in marmellate e gelatine e aiutare nella testurizzazione e nell'emulsione all'interno dei prodotti caseari. Adatto anche per la fortificazione in nutraceutici, polveri nutrizionali e ovunque sia richiesta la fortificazione.

CMS PFT-1000T è un amido di tapioca modificato idrossipropilato utilizzato in prodotti a lunga conservazione dove è richiesta un'eccellente capacità di ritenzione idrica e stabilità.

La gamma di ottimizzatori di Stevia è un'alternativa ideale per Reb A con un costo migliore e senza compromessi sul gusto. Optimizer Stevia 8.10 offre il profilo di gusto premium più desiderato e più vicino allo zucchero, anche ad alti livelli di sostituzione dello zucchero, offrendo al contempo una soluzione più conveniente rispetto ad altri dolcificanti premium.

L'ESTRATTO DI MALTO CENTURY è un liquido viscoso diastatico prodotto tramite estrazione con acqua calda di orzo maltato ad alto contenuto diastatico, seguito da filtrazione e concentrazione tramite evaporazione nel vuoto.