Đồ uống & Sữa

Khám phá các nguyên liệu đồ uống và sữa chất lượng cao từ những nhà cung cấp toàn cầu cùng DKSH. Từ protein, chất nhũ hóa đến hệ hương liệu và chất ổn định, danh mục sản phẩm của chúng tôi giúp các nhà phát triển công thức tạo ra những sản phẩm đồ uống và sữa giàu dinh dưỡng, tăng cường công năng và có hương vị thơm ngon vượt trội.

Bevande e prodotti lattiero-caseari

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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.

PEACH FLAVOR

Profilo aromatico della pesca in modo naturale. Succo e profilo fruttato. Questo prodotto potrebbe essere applicato in applicazioni per bevande e prodotti lattiero-caseari.

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PINEAPPLE FLAVOUR 88480001210000

Sapore di ananas 88480001210000 è un ingrediente versatile e di alta qualità che si presenta come un liquido da chiaro a leggermente giallo. Vanta un intervallo di peso specifico da 1,019 a 1,039 e un indice di rifrazione compreso tra 1,421 e 1,441, garantendo coerenza e qualità nella sua applicazione. Progettato per l'uso in una varietà di prodotti alimentari, questo aroma si conserva al meglio a temperatura ambiente. Rimane ottimale per l'uso fino a 365 giorni dalla produzione nella sua confezione originale sigillata.

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BLUEBERRY JUICE CONCENTRATE 2.62021

Questo prodotto è un concentrato di succo di frutta ai sensi della direttiva CE sui succhi di frutta 2001/112/CE e successive modifiche. È conforme ai requisiti di questa direttiva e ai requisiti europei applicabili in materia di livelli massimi di residui di pesticidi, contaminanti e micotossine e al Codice di condotta AIJN.

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LIPOMOD 166P

Lipomod® 166P è una lipasi fungina di Mucor javanicus. Lipomod® 166P predilige l'idrolisi degli acidi grassi a catena media e lunga dai trigliceridi, con conseguente produzione di sapori delicati e note di crema. Trattandosi di un prodotto non animale, Lipomod® 166P è adatto a prodotti vegetariani e kosher. Le lipasi e le esterasi idrolizzano i trigliceridi per liberare acidi grassi liberi (FFA). Questi enzimi sono diffusi in natura e possiedono diverse attività e specificità nei confronti dei substrati del triacilglicerolo (grasso). Gli acidi grassi hanno forti caratteristiche aromatiche e sono responsabili dei sapori associati ai prodotti caseari. Per il formaggio enzimatico modificato (EMC), le lipasi e le esterasi vengono utilizzate per produrre aromi concentrati specifici.

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