Alimenti trasformati e servizi di ristorazione

Allstarch AXA30.50 CWS è un mais ceroso pregelatinizzato acetilato a base di Adipate (E1422)

ALLSTARCH SWELLSTAR CWS30 è un amido nativo pregelatinizzato ottenuto per estrazione fisica dal mais ceroso.

Il glutine di frumento vitale è un ingrediente naturale ad alto contenuto proteico ottenuto dalla farina di frumento dopo la rimozione dell'amido. Una volta idratato, forma una rete forte ed elastica che fornisce un'eccellente struttura, elasticità e masticabilità agli impasti e ai prodotti da forno. Le sue eccezionali proprietà viscoelastiche la rendono una proteina funzionale essenziale nelle formulazioni da forno e nelle applicazioni alimentari a base vegetale.

AIIStarch Swellstar CWS 10 è un amido di grano nativo pregelatinizzato ottenuto tramite estrazione fisica dal grano.