Alimenti trasformati e servizi di ristorazione

FIBERVITA LPM 106 La sinergia tra i suoi componenti contribuisce ad un significativo livello di capacità di assorbimento e ritenzione di Acqua e Olio anche in condizioni di basso pH, forti sollecitazioni di taglio e resistenza alle alte temperature fino a 4 cicli di gelo e disgelo. Applicazione: Sostituisce parzialmente o totalmente qualsiasi amido modificato (origine di patate, mais, riso e/o grano) e farina di frumento comunemente utilizzato dall'industria degli hamburger vegetariani. È un eccellente agente emulsionante, addensante, texturizzante e stabilizzante che fornisce una bassa caratteristica di attività dell'acqua (aw).

FIBERVITA LPM 500 è una fibra alimentare a base di Tapioca senza OGM, Clean Label, senza glutine, senza allergeni e vegana, composta da fibre solubili e insolubili e carboidrati complessi (Smart-Carbs). La sinergia tra i suoi componenti contribuisce a un livello significativo di capacità di assorbimento e ritenzione di acqua e olio anche in condizioni di basso pH, forti sollecitazioni di taglio e resistenza alle alte temperature fino a 4 cicli di congelamento e disgelo.

FIBERVITA LPM 125 sostituisce parzialmente o totalmente qualsiasi amido modificato (di origine patata, mais, riso e/o frumento) e farina di frumento comunemente utilizzato dall'industria degli hamburger vegetariani. È un eccellente agente emulsionante, addensante, texturizzante e stabilizzante che fornisce una bassa caratteristica di attività dell'acqua (aw).

FIBERVITA – LNACR 125 Senza OGM, Senza glutine, Senza allergeni, Clean-label, Short-label, E-Number free e ricco di fibre solubili e insolubili e carboidrati complessi ingrediente ottenuto mediante processi termochimici e fisici. Può essere utilizzato per tutti i tipi di prodotti Pet-Food. Il tasso di applicazione è compreso tra lo 0,2% e il 10% e/o in base ai requisiti nutrizionali e tecnologici desiderati (fonte di fibre, aumento della PDI, riduzione delle finiture, miglioramento della croccantezza/croccantezza tra gli altri).