음료 및 유제품 소재

CEAMPECTIN AM-5195 è una pectina ad alto estere estratta da scorze di agrumi selezionate di alta qualità e standardizzate a prestazioni stabilizzanti costanti nel latte acidificato mediante aggiunta di destrosio.

CEAMGUM 3080 è una pura farina di semi di carrube raffinata, standardizzata con destrosio per fornire prestazioni uniformi. CEAMGUM 3080 è prodotto dalla purificazione e chiarificazione della farina di semi di carrube, attraverso la filtrazione e la precipitazione dell'alcool. La farina di semi di carrube è costituita da un polisaccaride ad alto peso molecolare, descritto come galattomannano, che si ottiene dall'endosperma macinato di Ceratonia Siliqua (semi di robinia).

CEAMLACTA 2018 è un prodotto lavorato a base di alghe eucheume (PES), standardizzato a forza costante di gel nel latte, al fine di ottenere una resa uniforme. Il PES è un idrocolloide naturale estratto dalle alghe rosse della classe delle Rhodophyceae.

ROKOAGAR ORGANIC700 è una polvere o scaglie a flusso libero, dal bianco sporco al giallastro, a base di Agar puro raffinato. L'agar è un polisaccaride naturale estratto da vari tipi di alghe rosse (Rhodophyceae). ROKOAGAR ORGANIC700 è un additivo alimentare utilizzato come agente gelificante e stabilizzante in applicazioni alimentari.