飲料&乳製品

DKSHは、グローバルサプライヤーから厳選した高品質な飲料・乳製品原料を提供しています。タンパク質、乳化剤、フレーバーシステム、安定剤などの多様なポートフォリオにより、栄養価、機能性、おいしさを兼ね備えた飲料・乳製品の開発をサポートします。

Bevande e prodotti lattiero-caseari

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EPIVAL 26 PLUS

Formulato per favorire lo sbiancamento, la morbidezza e anche un gusto potenziato del latte intero, la sua composizione garantisce un alto livello di proprietà di dispersione e fornisce proteine e grassi funzionali. Può essere utilizzato in piatti pronti, creme pasticcere, prodotti da forno e pasticceria industriali.

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GELLANEER™ ND-103

GELLANEER™ ND-103 è un idrocolloide derivato dalla fermentazione prodotto dal microrganismo Pseudomonas elodea (ATCC 31461). Il prodotto GellaneerTM ND-103 è una gomma di gellano ad alto contenuto di acile (HA) consigliata per l'uso come agente di sospensione e potenziatore della sensazione in bocca nelle bevande proteiche a base di latte neutre. GELLANEER™ ND-103 Può essere utilizzato in combinazione con altri idrocolloidi per ottenere diverse consistenze e sensazioni in bocca.

Ingredienti per alimenti e bevande

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SUNFIBER® R

Sunfiber® R è una fibra di fagiolo alimentare solubile in acqua (gomma di guar parzialmente idrolizzata, PHGG). Una fibra solubile di galattomannano completamente naturale, insapore, incolore e inodore. Sunfiber® offre un alto contenuto di fibre e un'eccellente stabilità al pH, al calore e al gelo/disgelo. Clinicamente testato per abbassare l'indice glicemico, migliorare l'assorbimento dei minerali e favorire la regolarità intestinale.

Ingredienti per alimenti e bevande

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SUNFIBER® IG

Sunfiber® IG è un grado intermedio di fibra di fagiolo alimentare solubile in acqua (gomma di guar parzialmente idrolizzata, PHGG) in forma meno polverosa e più compatta. Una fibra solubile di galattomannano completamente naturale, insapore, incolore e inodore. Sunfiber® offre un alto contenuto di fibre e un'eccellente stabilità al pH, al calore e al gelo/disgelo. Clinicamente testato per abbassare l'indice glicemico, migliorare l'assorbimento dei minerali e favorire la regolarità intestinale.

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