BETAWELL^® GALAKTARIC ACID adalah agen pengkelat berbasis bio yang berasal dari bubur bit gula. Ini memiliki Indeks Karbon Terbarukan (RCI) 100% dan mudah terurai secara hayati. Oleh karena itu, dapat dianggap sebagai alternatif berkelanjutan untuk EDTA. Selain itu, dapat meningkatkan efisiensi berbagai pengawet dengan meningkatkan permeabilitas bakteri dan membran sel jamur, membuatnya lebih rentan terhadap serangan biosida. Asam galaktar adalah asam alfa hidroksi yang digunakan sebagai agen pengelupasan untuk mempercepat pengelupasan sel kulit mati dan mendukung klaim anti-penuaan. Selain itu, ia memiliki kapasitas penyangga yang sangat baik sekitar pH 5.