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L’isolat de protéine de soja est la protéine de soja la plus riche en protéines. Il est fabriqué à partir de tourteau de soja, en éliminant la quasi-totalité des graisses, des amidons, des sucres et des fibres.

La protéine de soja isolée GS 5100 est un bon agent gélifiant, elle peut absorber l’eau et l’huile et augmenter la capacité de production. De plus, il peut être facilement traité avec d’autres ingrédients directement, ainsi qu’il peut améliorer la texture du jambon ou stabiliser le yaourt de soja.

Protéines de soja sans OGM. particulièrement adapté pour les boissons en poudre, les préparations pour nourrissons, les céréales, les barres nutritionnelles. Excellente dispersibilité, faible teneur en sodium, faible viscosité.

Les PROTÉINES DE BLÉ HYDROLYSÉES sont produites par une hydrolyse acide ou enzymatique du gluten de blé. Ce processus conduit à un produit soluble dans l’eau, ce qui permet son utilisation dans les préparations alimentaires.

POUF PROTÉINÉ AUX AMANDES. BLANCHED est une protéine végétale fabriquée à partir d’amandes cultivées à 100 % dans la vallée centrale de Californie. La poudre de protéine d’amande contient 40 à 50 % de protéines. Le goût propre de la protéine d’amande permet un mélange parfait avec d’autres protéines végétales et peut former des profils d’acides aminés complets pour un développement optimal du produit. La poudre de protéine d’amande est sans OGM, sans produits laitiers, sans gluten et sans soja. Annoncée comme un superaliment par les consommateurs et bénéficiant d’un halo santé bien mérité, la poudre de protéine d’amande peut être utilisée dans diverses applications, telles que les prémélanges de boissons, les applications prêtes à boire, les barres, les confiseries et les produits de boulangerie.

POLYGUM CAROBBE PRO-TN est obtenu à partir du germe moulu des graines de Ceratonia siliqua. 

POLYGUM CAROB PRO-TN a une proportion naturellement élevée de protéines végétales, les protéines de la farine de germe de caroube ont des propriétés similaires au gluten (élasticité et viscosité). 

POLYGUM CAROB PRO-TN peut donc être utilisé dans des produits sans gluten ou sans blé comme substitut partiel de la farine sans gluten.

La poudre de protéines biologiques brutes de Schalk Mühle contient 32 % de protéines végétales et est déshuilée et broyée en douceur sans chauffage supplémentaire. L’arôme intense de noisette convient aux recettes végétaliennes et sans gluten, à la pâtisserie et peut également être ajouté au muesli.

HydroPea™ C80 est fabriqué à partir de pois sans OGM de haute qualité, produits après séparation, homogénéisation, stérilisation, séchage par atomisation, etc. La protéine de pois offre une solubilité accrue et est applicable aux boissons, aux condiments de yaourt non laitiers, aux produits de substitution de viande et à d’autres applications alimentaires et nutraceutiques.

HydroPea™ H80 is made from high quality non-GMO peas, produced after the process of separation, homogenization, sterilization and spray drying, etc. The pea protein offers enhanced solubility, applicable for beverages, non-dairy yogurts condiments, meat replacement products and other food and nutraceutical application.

The ORGANIC RAW PUMPKIN SEED PROTEIN POWDER from Mühle Schalk has a natural sunflower seed taste. It is a good protein source in bread, muesli or shakes and smoothies. It envelops meat, fish or vegetables or refines sauces.

RICE PROTEIN POWDER 80% is a vegan protein with 300 mesh suitable for a wide range of applications.

RAW SUNFLOWER SEED PROTEIN POWDER is produced in a natural CO2-neutral manner without additives and without using any artificial extraction procedures. The result is not only a “protein bomb” among the protein powders, it is also an absolute hit when it comes to flavour. It is de-oiled seed by seed, has a high protein content and has been ground finely so that it can be added to smoothies, sprinkled over salad or muesli, or used for baking.

ORGANIC RAW SUNFLOWER SEED PROTEIN POWDER is produced in a natural CO2-neutral manner without additives and without using any artificial extraction procedures. The result is not only a “protein bomb” among the protein powders, it is also an absolute hit when it comes to flavour. It is de-oiled seed by seed, has a high protein content and has been ground finely so that it can be added to smoothies, sprinkled over salad or muesli, or used for baking.

PEA PROTEIN 80% is made from high quality NON-GMO peas. Is made through processes of isolation,homogenization, flash evaporation, spray drying. With protein content as high as >85%(DM),composite by 18 kind's of amino acids,high Lysine,allergen-free,no-cholesterol,high digestibility,Pea Protein Isolate has good solubility,stability emulsification and gelling properties. Products are widely used in sport and nutrition foods and drinks, healthy foods, meat products, snack foods.

Textured Soy Protein TW-106 is a high-protein, non-GMO vegetable protein derived from soy flakes. With a structured texture and neutral flavor, it is ideal for use in plant-based meat alternatives and food formulations, providing excellent water retention, stability, and nutritional value.

Soy Protein Concentrate WDFSPC 690 is a high-protein, non-GMO soy ingredient designed for emulsified and comminuted meat, poultry, and fish products. With excellent water-binding capacity and protein fortification, it enhances texture, stability, and nutritional value in food processing applications​.

Functional Soy Protein Concentrate WDFPRO 690 is a high-quality, non-GMO soy protein with excellent emulsifying and gelling properties. Designed for meat processing applications such as sausages and hams, it enhances texture, moisture retention, and protein fortification, ensuring superior stability and performance in food formulations​.