Ceamsa

CEAMPECTIN ESS-4411 est une pectine à haute teneur en esters extraite d’écorces d’agrumes sélectionnées de haute qualité et standardisée avec du dextrose.

CEAMVIS 3383 est un additif alimentaire à base de carraghénine, standardisé à une force de gel constante dans l’eau et dans le lait, afin d’obtenir des performances uniformes. La carraghénane est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues rouges de la classe des Rhodophycées.

CEAMPECTIN AM-5195 est une pectine à haute teneur en esters extraite d’écorces d’agrumes sélectionnées de haute qualité et standardisée à des performances stabilisatrices constantes dans le lait acidifié par ajout de dextrose.

CEAMFIBRE 7000 est un ingrédient diététique produit à partir d’écorces d’agrumes de haute qualité, spécialement développé pour les applications de viande.

CEAMFIBRE 90-472 F est un ingrédient alimentaire produit à partir d’écorces d’agrumes de haute qualité en combinaison avec des hydrocolloïdes, spécialement développé pour les produits de boulangerie.

CEAMBLOOM WD 92-178 est un produit à base de carraghénine, standardisé pour obtenir une performance uniforme. La carraghénane est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues rouges de la classe des Rhodophycées. Ce produit est spécialement développé pour la production de desserts à l’eau.

CEAMBLOOM WD3111 est un système stabilisant à base de carraghénane et d’autres hydrocolloïdes, standardisé pour obtenir des performances uniformes. La carraghénane est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues rouges de la classe des Rhodophycées. Ce produit est spécialement développé pour la production de desserts à l’eau.

CEAMLACTA CH 92-152 est un système stabilisant à base de carraghénane et d’autres hydrocolloïdes, standardisé pour obtenir des performances uniformes. Ce produit est spécialement développé pour les applications de fromage fondu et analogique. Il améliore l’onctuosité, la cohésion et l’élasticité des fromages fondus et analogues.

CEAMLACTA 91-064 est un produit à base de carraghénane, normalisé pour obtenir une performance uniforme. Le carraghénane est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues rouges de la classe des Rhodophycées. Ceamlacta® carraghénane a la capacité de créer un réseau en liant les protéines du lait pour assurer la suspension des particules de cacao et une sensation riche en bouche. De plus, la ligne de carraghénane Ceamlacta® améliore la sensation en bouche et donne du corps aux boissons neutres.

CEAMGUM 92-402 est un produit raffiné à base de gomme de tara, standardisé avec des sucres pour obtenir des performances uniformes. La gomme de tara raffinée est produite par purification et clarification de la gomme de tara, par filtration et précipitation d’alcool. La gomme de tara est constituée d’un polysaccharide de haut poids moléculaire, obtenu en broyant l’endosperme des graines de la famille Caesalpina Spinosa (fam. Leguminosae). La gélification se produit en combinaison avec le carraghénane lorsque la solution devient froide.

Il s’agit d’un produit à base d’alginate, standardisé pour obtenir des performances uniformes. L’alginate est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues brunes.

CEAMTEX 1602 est un produit à base d’alginate, standardisé pour obtenir des performances uniformes. L’alginate est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues brunes. Il est principalement utilisé comme agent émulsifiant, texturisant et épaississant, ainsi que pour donner une stabilité thermique et au gel-dégel.

CEAMGEL 9689 est un additif alimentaire à base de carraghénane, standardisé à une force de gel constante dans l’eau, afin d’obtenir des performances uniformes. La carraghénane est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues rouges de la classe des Rhodophycées.

CEAMLACTA DM 91-450 est spécialement développé pour les applications laitières. La gélification se produit lorsque la solution devient froide. En milieu acide, la dégradation augmente avec la température et le temps de chauffage. CEAMLACTA DM 91-450 est stable en milieu neutre ou alcalin, il est dispersible à froid et totalement soluble à plus de 70ºC.

CEAGUM DB 2080 est un produit à base de gomme gellane à haute teneur en acyle, standardisé pour obtenir une performance uniforme, adapté aux protéines végétales, il ne convient pas aux protéines laitières. La gomme gellane est un polysaccharide épaississant et stabilisant obtenu à partir de la fermentation d’un glucide avec la bactérie Spingomonas elodea.