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Ceamsa

A CEAMSA é uma especialista na área dos texturizantes alimentares naturais, distribuída em Portugal pela DKSH. Convidamo-lo a conhecer o seu amplo e versátil portfólio, que abrange os mais diversos setores de Food & Beverage.

A CEAMSA é uma especialista na área dos texturizantes alimentares naturais, distribuída em Portugal pela DKSH. Convidamo-lo a conhecer o seu amplo e versátil portfólio, que abrange os mais diversos setores de Food & Beverage.

CEAMPECTIN ESS-4411
CEAMPECTIN ESS-4411 est une pectine à haute teneur en esters extraite d’écorces d’agrumes sélectionnées de haute qualité et standardisée avec du dextrose.
Forme physique Poudre
Fonction
Hydrocolloïde, Émulsifiant
Application Confiserie
CEAMPECTIN ESS-4411
PIM000007950
Food & Beverage Ingredients
CEAMVIS 3383
CEAMVIS 3383 est un additif alimentaire à base de carraghénine, standardisé à une force de gel constante dans l’eau et dans le lait, afin d’obtenir des performances uniformes. La carraghénane est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues rouges de la classe des Rhodophycées.
Forme physique Poudre
Fonction
Hydrocolloïde, Émulsifiant
Application
Aliments transformés
CEAMVIS 3383
PIM000007952
Food & Beverage Ingredients
CEAMPECTIN AM-5195
CEAMPECTIN AM-5195 est une pectine à haute teneur en esters extraite d’écorces d’agrumes sélectionnées de haute qualité et standardisée à des performances stabilisatrices constantes dans le lait acidifié par ajout de dextrose.
Forme physique Poudre
Fonction
Hydrocolloïde, Émulsifiant
Application Laiterie
CEAMPECTIN AM-5195
PIM000007949
Food & Beverage Ingredients
CEAMFIBRE 7000
CEAMFIBRE 7000 est un ingrédient diététique produit à partir d’écorces d’agrumes de haute qualité, spécialement développé pour les applications de viande.
Forme physique Poudre
Fonction
Fibres alimentaires, Stabilisateur et épaississant
Application
Aliments transformés
CEAMFIBRE 7000
PIM000022969
Food & Beverage Ingredients
CEAMFIBRE 90-472 F
CEAMFIBRE 90-472 F est un ingrédient alimentaire produit à partir d’écorces d’agrumes de haute qualité en combinaison avec des hydrocolloïdes, spécialement développé pour les produits de boulangerie.
Forme physique Poudre
Fonction
Fibres alimentaires, Stabilisateur et épaississant
Application
Pain, Gâteaux et pâtisseries, Pâte congelée
CEAMFIBRE 90-472 F
PIM000022970
Food & Beverage Ingredients
CEAMBLOOM WD 92-178
CEAMBLOOM WD 92-178 est un produit à base de carraghénine, standardisé pour obtenir une performance uniforme. La carraghénane est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues rouges de la classe des Rhodophycées. Ce produit est spécialement développé pour la production de desserts à l’eau.
Forme physique Poudre
Fonction Stabilisateur et épaississant
Application
Desserts et glaces, Boisson
CEAMBLOOM WD 92-178
PIM000028866
Food & Beverage Ingredients
CEAMBLOOM WD 3111
CEAMBLOOM WD3111 est un système stabilisant à base de carraghénane et d’autres hydrocolloïdes, standardisé pour obtenir des performances uniformes. La carraghénane est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues rouges de la classe des Rhodophycées. Ce produit est spécialement développé pour la production de desserts à l’eau.
Forme physique Poudre
Fonction
Stabilisateur et épaississant, Agent raffermissant
Application Desserts et glaces
CEAMBLOOM WD 3111
PIM000028867
Food & Beverage Ingredients
CEAMLACTA CH 92-152
CEAMLACTA CH 92-152 est un système stabilisant à base de carraghénane et d’autres hydrocolloïdes, standardisé pour obtenir des performances uniformes. Ce produit est spécialement développé pour les applications de fromage fondu et analogique. Il améliore l’onctuosité, la cohésion et l’élasticité des fromages fondus et analogues.
Forme physique Poudre
Fonction Stabilisateur et épaississant
Application Laiterie
CEAMLACTA CH 92-152
PIM000028865
Food & Beverage Ingredients
CEAMGUM 92-402
CEAMGUM 92-402 est un produit raffiné à base de gomme de tara, standardisé avec des sucres pour obtenir des performances uniformes. La gomme de tara raffinée est produite par purification et clarification de la gomme de tara, par filtration et précipitation d’alcool. La gomme de tara est constituée d’un polysaccharide de haut poids moléculaire, obtenu en broyant l’endosperme des graines de la famille Caesalpina Spinosa (fam. Leguminosae). La gélification se produit en combinaison avec le carraghénane lorsque la solution devient froide.
Forme physique Poudre
Fonction Stabilisateur et épaississant
Application
Boisson, Confiserie
CEAMGUM 92-402
PIM000031170
Food & Beverage Ingredients
CEAMTEX 1605
Il s’agit d’un produit à base d’alginate, standardisé pour obtenir des performances uniformes. L’alginate est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues brunes.
Forme physique Poudre
Fonction Agent raffermissant
Application Confiserie
CEAMTEX 1605
PIM000141881
Food & Beverage Ingredients
CEAMTEX 1602
CEAMTEX 1602 est un produit à base d’alginate, standardisé pour obtenir des performances uniformes. L’alginate est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues brunes. Il est principalement utilisé comme agent émulsifiant, texturisant et épaississant, ainsi que pour donner une stabilité thermique et au gel-dégel.
Forme physique Poudre
Fonction Stabilisateur et épaississant
Application Boisson
CEAMTEX 1602
PIM000028861
Food & Beverage Ingredients
CEAMGEL 9689
CEAMGEL 9689 est un additif alimentaire à base de carraghénane, standardisé à une force de gel constante dans l’eau, afin d’obtenir des performances uniformes. La carraghénane est un hydrocolloïde naturel extrait d’algues rouges de la classe des Rhodophycées.
Forme physique Poudre
Fonction
Hydrocolloïde, Émulsifiant
Application
Aliments transformés
CEAMGEL 9689
PIM000007945
Food & Beverage Ingredients
CEAMLACTA DM 91-450
CEAMLACTA DM 91-450 est spécialement développé pour les applications laitières. La gélification se produit lorsque la solution devient froide. En milieu acide, la dégradation augmente avec la température et le temps de chauffage. CEAMLACTA DM 91-450 est stable en milieu neutre ou alcalin, il est dispersible à froid et totalement soluble à plus de 70ºC.
Forme physique Poudre
Fonction Stabilisateur et épaississant
Application Laiterie
CEAMLACTA DM 91-450
PIM000031167
Food & Beverage Ingredients
CEAMGUM DB 2080
CEAGUM DB 2080 est un produit à base de gomme gellane à haute teneur en acyle, standardisé pour obtenir une performance uniforme, adapté aux protéines végétales, il ne convient pas aux protéines laitières. La gomme gellane est un polysaccharide épaississant et stabilisant obtenu à partir de la fermentation d’un glucide avec la bactérie Spingomonas elodea.
Forme physique Poudre
Fonction Agent raffermissant
Application Laiterie
CEAMGUM DB 2080
PIM000138309
Food & Beverage Ingredients
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