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Explore a Gama de Caramelos Nigay: Indulgência e Expertise
É com satisfação que a DKSH apresenta os caramelos da Nigay, um dos mais prestigiados produtores de caramelos na indústria de Food & Beverage. Desde os clássicos às mais recentes inovações, os caramelos Nigay são sinónimo de qualidade e indulgência.
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CARAMEL COLORANT JVC
Food & Beverage Ingredients
COULEUR CARAMEL E150b POUR LES DENRÉES ALIMENTAIRES. Le caramel JVC est un liquide brun foncé, obtenu par le traitement thermique contrôlé du saccharose, en présence de sodium
Sels.
Forme physique
Liquide
Fonction
Exhausteur de goût, Couleur et agent de rétention de la couleur, Other
Application
gâteau
CARAMEL FLAKES EN5020
Food & Beverage Ingredients
Les flocons de caramel EN 5020 sont obtenus par le traitement thermique contrôlé des sucres alimentaires. Ils sont broyés et tamisés
après caramélisation afin d’obtenir des flocons de calibre.
Ils ont une odeur et un goût distinctifs de caramel.
Forme physique
Flocons
Fonction
Inclusion
CARAMEL COLORANT POWDER WSM
Food & Beverage Ingredients
Le Caramel WSM est une poudre brun foncé obtenue par le traitement thermique contrôlé sur le glucose, en présence de
sulfite d’ammonium et séché par atomisation.
Ce caramel est du type 'Double Strength Acid Proof Caramel'. Le sulfite lui donne une charge colloïdale négative et le
La présence de fonctions aminées permet sa stabilité en milieu acide.
Forme physique
Poudre
Fonction
Couleur et agent de rétention de la couleur, Other
Application
gâteau
CARAMEL PIECES EC04
Food & Beverage Ingredients
Le caramel croquant EC 04 est obtenu par un traitement thermique contrôlé des sucres alimentaires, du beurre, de la crème et du sel. Ils sont
Écrasés et tamisés après caramélisation pour obtenir des flocons de taille, puis ils sont enrobés de beurre de cacao.
Le beurre de cacao empêche l’humidité et maintient le croquant des éclats pendant toute la durée de vie du produit.
Ils ont un caramel odou et un goût distinctifs.
Forme physique
Flocons
Fonction
Inclusion
Application
gâteau
CARAMEL SLB 16000
Food & Beverage Ingredients
Le caramel SLB 16000 est un liquide brun foncé, obtenu par le traitement thermique contrôlé des sucres alimentaires,
sans aucun produit chimique.
Forme physique
Liquide
Application
gâteau
CARAMEL TA
Food & Beverage Ingredients
Le caramel TA est un liquide brun foncé, obtenu par le traitement thermique contrôlé du sucre, en présence de composés alcalins.
Forme physique
Liquide
Fonction
Couleur et agent de rétention de la couleur
CARAMEL TMF
Food & Beverage Ingredients
Le Caramel WSM est une poudre brun foncé obtenue par le traitement thermique contrôlé sur le glucose, en présence de
sulfite d’ammonium et séché par atomisation.
Ce caramel est du type 'Double Strength Acid Proof Caramel'. Le sulfite lui donne une charge colloïdale négative et le
La présence de fonctions aminées permet sa stabilité en milieu acide.
Forme physique
Poudre
Fonction
Couleur et agent de rétention de la couleur
Application
gâteau
CARAMEL WO 170
Food & Beverage Ingredients
Le caramel WO 170 est une poudre brun foncé, obtenue par traitement thermique contrôlé des sucres alimentaires
et séché par atomisation sur support de maltodextrine.
Forme physique
Poudre
Fonction
Arôme et modulation d’arôme, Other
Application
gâteau
CARAMEL PIECES ECS25
Food & Beverage Ingredients
Les flocons de caramel ECS 25 sont obtenus par le traitement thermique contrôlé des sucres alimentaires et du lait. Ils sont broyés et
tamisé après caramélisation afin d’obtenir des flocons de calibre. Ils sont aromatisés avec un arôme de caramel.
Ils ont le goût et l’odeur typiques du caramel au lait.
Forme physique
Flocons
Fonction
Inclusion
Application
gâteau
CARAMEL POWDER WS 100
Food & Beverage Ingredients
Le caramel WS 100 est une poudre brun foncé, obtenue par le traitement thermique contrôlé du sucre alimentaire.
Forme physique
Poudre
Fonction
Inclusion
Application
gâteau
CARAMEL PIECES EBS24
Food & Beverage Ingredients
Les flocons de caramel EBS 24 sont obtenus par le traitement thermique contrôlé des sucres alimentaires, du lait et du beurre salé. Il s’agit de
broyé et tamisé après caramélisation afin d’obtenir des flocons de calibre.
Ils ont le goût et l’odeur typiques du caramel au beurre salé.
Forme physique
Flocons
Fonction
Inclusion
Application
gâteau
CARAMEL CARACREME BS 71
Food & Beverage Ingredients
Le Caramel CARACREME BS 71 est un liquide brun, obtenu par le traitement thermique contrôlé des sucres alimentaires, du lait et du beurre salé.
Il est épaissi après caramélisation avec des épaississants alimentaires, afin de lui donner les propriétés spécifiques de coulée. Il a le goût et l’odeur typiques du caramel au beurre salé.
Forme physique
Liquide
Fonction
Inclusion, Other
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