Innovative Egg Substitute from Arla Foods Ingredients

NUTRILAC BK-7676 est un ingrédient protéique de lait hautement fonctionnel pour remplacer efficacement le blanc d’œuf et l’œuf entier dans les systèmes de gâteau en donnant respectivement stabilité et résistance à la pâte à gâteau et à la structure du gâteau.

NUTRILAC CH 4560 est un concentré naturel de protéines de lactosérum qui simule la graisse, améliore la texture et le rendement du fromage en fonction du type et du processus de fromage.

NUTRILAC BK-7900 est un ingrédient protéique de lait hautement fonctionnel avec près de 79 % de protéines, adapté au remplacement du blanc d’œuf et de l’œuf entier dans les systèmes de gâteaux. Donne également de la force à la structure du gâteau et réduit l’friabilité.

NUTRILAC BK 9250 est une protéine de lait hautement fonctionnelle avec d’excellentes propriétés émulsifiantes et structurantes pour agir comme substituts d’œufs efficaces dans les systèmes de gâteaux.

Nutrilac FO 7922 est un concentré de protéines de lait utilisé pour l’enrichissement en protéines des applications laitières et à base de produits laitiers. Il est stable à la chaleur et aide à l’enrichissement en nutriments de divers produits alimentaires et boissons.

NUTRILAC CH 5902 est une solution de protéines de lait optimisée pour augmenter le rendement du fromage/paneer traditionnel.