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Nos solutions technologiques innovantes pour la boulangerie et la pâtisserie
Découvrez des ingrédients innovants en susbtitution du chocolat, du cacao et des oeufs ainsi que des options d'enrichissement en fibres et en protéines pour vos formulations Bakery
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LA FIBRE DE CACAO M40 est composée de coques de cacao micronisées 100 % naturelles, fluides et provenant de fèves de cacao. Sans matières étrangères, sans aucun additif, nettoyé mécaniquement. Convient aux produits alimentaires.
PROTÉINE D’ORGE upcyclée (protéines > 45% / fibres > 25%), aspect, couleur, goût : typique, céréales. Fibres à haute capacité de rétention d’eau, Riche en B12, Non fonctionnel et insoluble, Facilement mélangé avec d’autres ingrédients ; UPGRAIN veut être le pionnier de la fourniture d’ingrédients durables, sains et faciles à intégrer. Les produits UPGRAIN offrent tous les avantages de l’orge, mais en mieux.
- • Fibres à haute capacité de rétention d’eau
- • Riche en B12
- • Non fonctionnel et non soluble
- • Facilement mélangé avec d’autres ingrédients
FIBRE D’ORGE upcyclée (Fibre >69% / Protéine > 10%), Aspect, Couleur, Goût : Typique, Céréales. Fibres à haute capacité de rétention d’eau, riches en B12, non fonctionnelles et insolubles, facilement mélangées avec d’autres ingrédients. L’upcycling est la clé de l’efficacité des ressources naturelles. UPGRAIN veut être le pionnier de la fourniture d’ingrédients durables, sains et faciles à intégrer. Les produits UPGRAIN offrent tous les avantages de l’orge, mais en mieux.
- Fibres à haute capacité de rétention d’eau
- Riche en B12
- Non fonctionnel et non soluble
- Facile à mélanger avec d’autres ingrédients
FARINE D’ORGE upcyclée (Fibres >47% - Protéines > 26%), Aspect, Couleur, Goût : Typique, Céréales. Fibres à haute capacité de rétention d’eau, Riche en B12, Non fonctionnel et insoluble, Facilement mélangé avec d’autres ingrédients ; UPGRAIN veut être le pionnier de la fourniture d’ingrédients durables, sains et faciles à intégrer. Les produits UPGRAIN offrent tous les avantages de l’orge, mais en mieux.
- • Fibres à haute capacité de rétention d’eau
- • Riche en B12
- • Non fonctionnel et non soluble
- • Facilement mélangé avec d’autres ingrédients
Pour chaque 1 kg de farine de blé remplacé par de la farine BSG, 2 m2 de terre sont économisés.
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