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La betterave sucrière est une haute méthoxylpectine extraite de la pulpe de betterave sucrière. Il développe des émulsions d’huile stable dans l’eau pour des applications telles que la mayonnaise, la vinaigrette, les boissons gazeuses aromatisées.

NUTRI SPERSE® MCT 70 POWDER est un mélange d’ingrédients fournissant un niveau élevé (70%) de triglycérides à chaîne moyenne fournis sous forme de poudre fluide et très facile à mélanger à température ambiante. La poudre Nutri Sperse MCT 70 peut être utilisée à la teneur en triglycérides à chaîne moyenne souhaitée. Le produit peut être utilisé dans les mélanges secs, les applications de boulangerie, les sauces et les boissons et est dispersible dans des environnements froids ou chauds.

DELPHINOL est un extrait innovant et unique développé à partir de baies de maqui (Aristotelia chilensis Berry Extract), le superfruit antioxydant le plus puissant au monde. DELPHINOL fournit des flavonoïdes purifiés riches, un minimum de 25% de delphinidines et un minimum de 35% d’anthocyanes totales, responsables de plusieurs applications de santé comme pour l’ANTI-ÂGE et la SANTÉ DE LA PEAU.

MAQUIBRIGHT est un extrait innovant et unique développé à partir de baies de maqui (Aristotelia chilensis Berry Extract), le super fruit antioxydant le plus puissant au monde. MAQUIBRIGHT fournit des flavonoïdes purifiés riches, un minimum de 25% de delphinidines et un minimum de 35% d’anthocyanes totaux, responsables de plusieurs applications de santé comme pour la santé des yeux.

Le N-cyclohexylsulfamate de sodium (anhydre) est constitué de cristaux blancs incolores ou d’une poudre cristalline. env. 30 fois aussi doux que le saccharose. Il est largement utilisé dans l’industrie alimentaire et des boissons comme substitut non calorique du sucre, idéal pour les produits visant à réduire la teneur en sucre sans sacrifier le goût sucré.

PISANE™ LS PREMIUM est la protéine de pois idéale pour le marché de la santé et de la nutrition (UHT) et les applications non laitières. Sa solubilité idéale, sa faible viscosité et son goût unique le rendent facile à utiliser dans la formulation des produits finis.

SUNTEIN ™ , La protéine de tournesol est une protéine de tournesol partiellement dégraissée 100% fabriquée à partir de décortiqués à haute teneur en acide oléique Grains de tournesol par pression douce à froid et broyage fin. Sans produits chimiques utilisé pendant le traitement.

CARRA GEL PFP 6305 est un carraghénane standardisé qui forme des gels élastiques dans l’eau. Est conçu pour être utilisé comme agent stabilisant dans les confiseries telles que les gommes.

Protéine de pois texturée, offrant une teneur élevée en protéines, une texture et une fonctionnalité. Idéal pour une utilisation dans les substituts de viande, les collations et les aliments enrichis en protéines.

SENSORIL® est un extrait adptogène, dérivé d’un mélange breveté de racines et de feuilles de Withania somnifera. SENSORIL® contient le plus haut niveau de bioactifs de tous les extraits d’ashwagandha de marque. Les bienfaits et les avantages pour la santé de SENSORIL® sont soutenus par 11 études cliniques : normalise le stress et les performances de sommeil, améliore l’énergie et la concentration.

VITAMINMISCHUNG IMMUNBOOST Mélange de vitamines pour renforcer l’immunité.

POLYGUM CAROUBE PRO-TN F un ingrédient naturel et de haute qualité dérivé du germe moulu des graines de ceratonia silique, un arbre dioïque appartenant à la famille des légumineuses. Rempli de nutriments essentiels, ce produit est riche en protéines végétales, en fibres solubles et insolubles, et en acides aminés, notamment l’acide glutamique, l’arginine, la leucine, la lysine et l’acide aspartique. Conçu pour les applications alimentaires, Polygum Carob Pro-TN F est une solution polyvalente pour les produits de boulangerie sans gluten. C’est une excellente alternative au gluten dans la farine de blé, produisant une pâte viscoélastique et fournissant un pain sans gluten de qualité supérieure. De plus, il améliore les barres énergétiques/muesli en tant que source précieuse de protéines et agit comme un substitut de protéines laitières dans les pâtes à tartiner végétariennes et les substituts de viande végétaliens. Dans les applications culinaires, telles que les sauces, la mayonnaise et les plats de viande, Polygum Carob Pro-TN F brille par sa texture protéique et ses propriétés d’émulsification. La poudre jaunâtre aux taches caractéristiques est visuellement attrayante et dégage une odeur typique.

LA POUDRE DE LÉCITHINE DE SOJA (DÉSHUILÉE) est une poudre de lécithine hautement concentrée (concentration d’ingrédient efficace de >95 %) de couleur brun clair dérivée de graines de soja non GM. LA POUDRE DE LÉCITHINE DE SOJA (DÉSHUILÉE) est également un émulsifiant, un antioxydant et un agent dispersant. La poudre de lécithine de soja (déshuilée) est principalement utilisée comme additif pour les chocolats, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les confiseries, les boissons instantanées et diverses autres denrées alimentaires. LA POUDRE DE LÉCITHINE DE SOJA (DÉSHUILÉE) possède d’excellentes propriétés émulsifiantes, mouillantes, dispersantes, stabilisantes et de mélange, en plus d’être un agent efficace de réduction de la viscosité. En raison de son statut non OGM conformément à la réglementation de l’UE, le produit fini n’a pas besoin d’être étiqueté. Fonction : émulsifiant, agent mouillant et instantanéisant, modificateur de viscosité, agent de démoulage, agent de séparation, aide à l’extrusion, agent anti-poussière, aide à la durée de conservation, complément nutritionnel

FIBRE D’ORGE upcyclée (Fibre >69% / Protéine > 10%), Aspect, Couleur, Goût : Typique, Céréales. Fibres à haute capacité de rétention d’eau, riches en B12, non fonctionnelles et insolubles, facilement mélangées avec d’autres ingrédients. L’upcycling est la clé de l’efficacité des ressources naturelles. UPGRAIN veut être le pionnier de la fourniture d’ingrédients durables, sains et faciles à intégrer. Les produits UPGRAIN offrent tous les avantages de l’orge, mais en mieux.

• Fibres à haute capacité de rétention d’eau
• Riche en B12
• Non fonctionnel et non soluble
• Facile à mélanger avec d’autres ingrédients

LA POUDRE DE MOULE GREENSHELL 8 % LIPIDE 931210 est un ingrédient nutraceutique idéal pour les soins articulaires pour les formulations humaines et animales. Il convient pour la fabrication de comprimés, le remplissage de gélules, la granulation et les mélanges de poudres sèches.100 % fabriqué à partir de moules vertes de Nouvelle-Zélande provenant d’élevages marins agréés.

CLUSTER DEXTRIN est une maltodextrine avec une structure moléculaire unique et une dextrine cyclique hautement ramifiée.

La poudre de protéines biologiques brutes de Schalk Mühle contient 32 % de protéines végétales et est déshuilée et broyée en douceur sans chauffage supplémentaire. L’arôme intense de noisette convient aux recettes végétaliennes et sans gluten, à la pâtisserie et peut également être ajouté au muesli.

L’hydroxypropylméthylcellulose est utilisée dans diverses applications, comme les fruits en conserve, les gelées, les glaces, les vinaigrettes ou les produits à base de crème.