Enhance Your Creations with Muntons' Premium Malted Ingredients

La farine noire Vistamalt 1250 est une farine produite par la mouture de l’orge maltée torréfiée (malt noir). C’est une farine de couleur brun foncé avec une saveur et un goût caractéristiques de céréales hautement torréfiées. Il peut remplacer le cacao et peut améliorer le goût, la saveur et la couleur des produits.

MALTED WHEAT FLAKES est un grain de blé malté aplati, de texture croquante, qui a une saveur de malt et de céréales légèrement grillée.

NUTTIMALT GOLD Blé malté coupé grossièrement (concassé), qui a une saveur de céréales maltées avec une saveur plus prononcée provenant d’un touraillage supplémentaire.

Actimalt Dried N1000 est un extrait non diastasique d’orge et d’orge maltée, séché sous vide et broyé en une poudre hygroscopique grossière et fluide. C’est une poudre brun foncé au goût sucré et à la saveur maltée, fruitée et légèrement acidulée caractéristique. Il peut remplacer partiellement la couleur caramel dans de nombreuses applications.

Une poudre d’extrait de malt avec du maltose qui fournit une torréfaction modérée avec un goût malté et amer, avec une légère douceur. Maltichoc R500 a été créé comme une alternative à la poudre de cacao brun rougeâtre à 10-12 % de matière grasse. Ce produit conserve la couleur, la saveur et le goût d’origine de la poudre de cacao dans les produits de boulangerie contenant du cacao tout en offrant des économies significatives sur les coûts d’utilisation.

MALTICHOC D1000 est une poudre homogène de couleur brun foncé

ACTIMALT EM10 DRIED REGULAR est un extrait de malt séché non diastasique, sous forme de poudre hygroscopique grossière et fluide.