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Belcolade's Cacao Trace – Indulge Sustainably, Create Deliciously

Experience sustainable, high quality chocolate designed for professional results. From moulding to baking, enhance every creation while supporting cocoa farming communities. These are just some of our top products—sign up or get in touch with us now to explore the full Belcolade range.

Experience sustainable, high quality chocolate designed for professional results. From moulding to baking, enhance every creation while supporting cocoa farming communities. These are just some of our top products—sign up or get in touch with us now to explore the full Belcolade range.

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    BELCOLADE CT MILK DROPS 4014691
    Chocolat au lait Belcolade, Sélection, Sélection de lait, Cacao durable trace. Fonction clé : enrobage, moulage, aromatisation, pannage ou selon la recette du client. Application clé : Boulangerie, céréales, petit-déjeuner, confiserie, desserts et collations sucrées
    Physical form Pieces
    Function
    Arôme et modulation d’arôme, Other
    Application gâteau

    Chocolat au lait Belcolade, Sélection, Sélection de lait, Cacao durable trace. Fonction clé : enrobage, moulage, aromatisation, pannage ou selon la recette du client. Application clé : Boulangerie, céréales, petit-déjeuner, confiserie, desserts et collations sucrées

    Code PIM000022796
    CAS number: N/A
    Composition: Sugar, Cocoa butter, Whole MILK powder, Cocoa mass, Emulsifier (SOY lecithin (E322)), Natural Vanilla Flavouring
    Physical form: Pieces
    Function: Arôme et modulation d’arôme, Other
    Application: gâteau
    Markets of Availability: Australia, New Zealand
    BELCOLADE CT MILK DROPS 4014691
    PIM000022796
    Food & Beverage Ingredients
    BELCOLADE CT WHITE DROPS 4014692
    BELCOLADE CT WHITE DROPS 4014692 Belcolade White Chocolate, Selection Blanc, Blanc Selection, Apparaissent comme un blanc crème. Fonction clé : enrobage, moulage, aromatisation, pannage ou selon la recette du client. Application clé : Boulangerie, céréales, petit-déjeuner, confiserie, desserts et collations sucrées.
    Physical form Pieces
    Function
    Arôme et modulation d’arôme, Other
    Application gâteau

    BELCOLADE CT WHITE DROPS 4014692 Belcolade White Chocolate, Selection Blanc, Blanc Selection, Apparaissent comme un blanc crème. Fonction clé : enrobage, moulage, aromatisation, pannage ou selon la recette du client. Application clé : Boulangerie, céréales, petit-déjeuner, confiserie, desserts et collations sucrées.

    Code PIM000022795
    CAS number: N/A
    Composition: Sugar, Cocoa butter, Whole MILK powder, Emulsifier (SOY lecithin (E322)), Natural Vanilla Flavouring
    Physical form: Pieces
    Function: Arôme et modulation d’arôme, Other
    Application: gâteau
    Markets of Availability: Australia, New Zealand
    BELCOLADE CT WHITE DROPS 4014692
    PIM000022795
    Food & Beverage Ingredients
    BELCOLADE DARK CT 55% DROPS 4014901
    Chocolat noir Belcolade, Sélection, Sélection Noir, Cacao Trace durable Fonction clé : enrobage, moulage, aromatisation, pannage ou selon la recette du client. Application clé : Boulangerie, céréales, petit-déjeuner, confiserie, desserts et collations sucrées
    Physical form Pieces
    Function
    Arôme et modulation d’arôme, Other
    Application gâteau

    Chocolat noir Belcolade, Sélection, Sélection Noir, Cacao Trace durable Fonction clé : enrobage, moulage, aromatisation, pannage ou selon la recette du client. Application clé : Boulangerie, céréales, petit-déjeuner, confiserie, desserts et collations sucrées

    Code PIM000022793
    CAS number: N/A
    Composition: Cocoa mass, Sugar, Cocoa butter, Emulsifier (SOY lecithin (E322)), Natural Vanilla Flavouring
    Physical form: Pieces
    Function: Arôme et modulation d’arôme, Other
    Application: gâteau
    Markets of Availability: Australia, New Zealand
    BELCOLADE DARK CT 55% DROPS 4014901
    PIM000022793
    Food & Beverage Ingredients
    BELCOLADE ORIGINS DARK PAPUA NEW GUINEA 73% CACAO-TRACE 4011162
    Cultivé sur les flancs escarpés des montagnes le long du majestueux fleuve Sepik, le cacao cultivé en Papouasie-Nouvelle-Guinée incarne de manière unique les qualités rares du sol du Pacifique. Ce chocolat noir à 73 % utilise une technique de séchage sans fumage pour préserver la saveur exquise des fèves de cacao et mettre en valeur le joyau des montagnes de Papouasie-Nouvelle-Guinée.
    Physical form Pieces
    Function Other
    Application gâteau

    Cultivé sur les flancs escarpés des montagnes le long du majestueux fleuve Sepik, le cacao cultivé en Papouasie-Nouvelle-Guinée incarne de manière unique les qualités rares du sol du Pacifique. Ce chocolat noir à 73 % utilise une technique de séchage sans fumage pour préserver la saveur exquise des fèves de cacao et mettre en valeur le joyau des montagnes de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

    Code PIM000079240
    CAS number: NA.
    Composition: Cocoa mass Papua New Guinea, Sugar, Cocoa butter, Natural Vanilla Flavouring
    Physical form: Pieces
    Function: Other
    Application: gâteau
    Markets of Availability: New Zealand, Australia
    BELCOLADE ORIGINS DARK PAPUA NEW GUINEA 73% CACAO-TRACE 4011162
    PIM000079240
    Food & Beverage Ingredients
    BELCOLADE ORIGINS MILK VIETNAM 45% CACAO-TRACE 4004760
    Découvrez tout le potentiel inattendu de ce chocolat au lait unique à 45 % issu de la fève de cacao Trinitario, dans la région du delta du Mékong au Vietnam. Le terroir de cette région est idéal pour la culture du cacao Trinitario et le faible pH du sol confère au cacao son délicieux mordant acidulé.
    Physical form Pieces
    Function Other
    Application gâteau

    Découvrez tout le potentiel inattendu de ce chocolat au lait unique à 45 % issu de la fève de cacao Trinitario, dans la région du delta du Mékong au Vietnam. Le terroir de cette région est idéal pour la culture du cacao Trinitario et le faible pH du sol confère au cacao son délicieux mordant acidulé.

    Code PIM000079241
    CAS number: NA.
    Composition: Sugar, Cocoa butter, cocoa mass Vietnam, Whole MILK powder, Natural Vanilla Flavouring
    Physical form: Pieces
    Function: Other
    Application: gâteau
    Markets of Availability: New Zealand, Australia
    BELCOLADE ORIGINS MILK VIETNAM 45% CACAO-TRACE 4004760
    PIM000079241
    Food & Beverage Ingredients
    BELCOLADE CACAO-TRACE 44% BELCOSTICKS 8CM 4011523
    벨코레이드 카카오 트레이스 44% 벨코스틱 코코스틱은 코코아 버터 함량이 낮은 8cm 길이의 안정적인 초콜릿 스틱으로 모양을 유지합니다. 이 베이킹 안정 스틱은 카카오-트레이스 제품으로, 지속 가능성 포뮬러에 코코아 품질을 더할 뿐만 아니라 초콜릿 1kg을 구매할 때마다 카카오-트레이스 농부들에게 10c EUR의 '초콜릿 보너스'를 지급합니다. 이 제품은 24kg 상자에 포장되어 있으며, 각 케이스에 전체 라벨과 100% 카카오 트레이스 스탬프가 있는 1.6kg의 개별 케이스 15개가 들어 있습니다.
    Physical form Pieces
    Function
    Inclusion, Coating Agent
    Application
    Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough

    벨코레이드 카카오 트레이스 44% 벨코스틱 코코스틱은 코코아 버터 함량이 낮은 8cm 길이의 안정적인 초콜릿 스틱으로 모양을 유지합니다. 이 베이킹 안정 스틱은 카카오-트레이스 제품으로, 지속 가능성 포뮬러에 코코아 품질을 더할 뿐만 아니라 초콜릿 1kg을 구매할 때마다 카카오-트레이스 농부들에게 10c EUR의 '초콜릿 보너스'를 지급합니다. 이 제품은 24kg 상자에 포장되어 있으며, 각 케이스에 전체 라벨과 100% 카카오 트레이스 스탬프가 있는 1.6kg의 개별 케이스 15개가 들어 있습니다.

    Code PIM000009435
    CAS number: N/A
    Composition: Sugar, Cocoa mass, Cocoa butter, Natural Vanilla Flavouring, Soy Lecithin.
    Physical form: Pieces
    Function: Inclusion, Coating Agent
    Application: Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough
    Markets of Availability: New Zealand, Australia
    BELCOLADE CACAO-TRACE 44% BELCOSTICKS 8CM 4011523
    PIM000009435
    Food & Beverage Ingredients
    BELCOLADE CACAO-TRACE CARAMELISED WHITE AMBER DROPS 4011814

    벨코레이드 카카오-트레이스 캐러멜라이즈드 화이트 앰버 드롭스는 캐러멜 화이트 초콜릿의 28mm 라운드 조각입니다. 카카오-트레이스 프로그램의 일환인 카카오-트레이스는 지속 가능성 포뮬러에 코코아 품질을 더할 뿐만 아니라 초콜릿 1kg을 구매할 때마다 카카오-트레이스 농부들에게 10c EUR의 '초콜릿 보너스'를 지급하기 때문에 품질의 상징입니다. 15kg 가방으로 제공됩니다.

    Physical form Pieces
    Function
    Inclusion, Coating Agent

    벨코레이드 카카오-트레이스 캐러멜라이즈드 화이트 앰버 드롭스는 캐러멜 화이트 초콜릿의 28mm 라운드 조각입니다. 카카오-트레이스 프로그램의 일환인 카카오-트레이스는 지속 가능성 포뮬러에 코코아 품질을 더할 뿐만 아니라 초콜릿 1kg을 구매할 때마다 카카오-트레이스 농부들에게 10c EUR의 '초콜릿 보너스'를 지급하기 때문에 품질의 상징입니다. 15kg 가방으로 제공됩니다.

    Code PIM000008765
    CAS number: N/A
    Composition: Belcolade White Chocolate, Selection, Amber, Sustainable Cacao Trace.
    Physical form: Pieces
    Function: Inclusion, Coating Agent
    Application:
    Markets of Availability: Australia, New Zealand
    BELCOLADE CACAO-TRACE CARAMELISED WHITE AMBER DROPS 4011814
    PIM000008765
    Food & Beverage Ingredients
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