Belcolade's Cacao Trace – Indulge Sustainably, Create Deliciously

Chocolat au lait Belcolade, Sélection, Sélection de lait, Cacao durable trace. Fonction clé : enrobage, moulage, aromatisation, pannage ou selon la recette du client. Application clé : Boulangerie, céréales, petit-déjeuner, confiserie, desserts et collations sucrées

BELCOLADE CT WHITE DROPS 4014692 Belcolade White Chocolate, Selection Blanc, Blanc Selection, Apparaissent comme un blanc crème. Fonction clé : enrobage, moulage, aromatisation, pannage ou selon la recette du client. Application clé : Boulangerie, céréales, petit-déjeuner, confiserie, desserts et collations sucrées.

Chocolat noir Belcolade, Sélection, Sélection Noir, Cacao Trace durable Fonction clé : enrobage, moulage, aromatisation, pannage ou selon la recette du client. Application clé : Boulangerie, céréales, petit-déjeuner, confiserie, desserts et collations sucrées

Cultivé sur les flancs escarpés des montagnes le long du majestueux fleuve Sepik, le cacao cultivé en Papouasie-Nouvelle-Guinée incarne de manière unique les qualités rares du sol du Pacifique. Ce chocolat noir à 73 % utilise une technique de séchage sans fumage pour préserver la saveur exquise des fèves de cacao et mettre en valeur le joyau des montagnes de Papouasie-Nouvelle-Guinée.

Découvrez tout le potentiel inattendu de ce chocolat au lait unique à 45 % issu de la fève de cacao Trinitario, dans la région du delta du Mékong au Vietnam. Le terroir de cette région est idéal pour la culture du cacao Trinitario et le faible pH du sol confère au cacao son délicieux mordant acidulé.

LES BELCOLADE CACAO-TRACE 44% BELCOSTICKS sont des bâtonnets de chocolat stables à la cuisson de 8 cm de long avec une faible teneur en beurre de cacao pour garantir qu’ils conservent leur forme. Ce bâtonnet stable à la cuisson est un produit Cacao-Trace, une marque de qualité car il ajoute non seulement la qualité du cacao à la formule de durabilité, mais verse également un « bonus au chocolat » de 10 centimes d’EUR aux agriculteurs de Cacao-Trace pour chaque kilo de chocolat que vous achetez. Ce produit est emballé dans un carton de 24 kg, contenant 15 caisses individuelles pesant chacune 1,6 kg avec une étiquette complète et un tampon 100% Cacao-Trace sur chaque caisse.

BELCOLADE CACAO-TRACE CARAMELISED WHITE AMBER DROPS sont des morceaux ronds de 28 mm de chocolat blanc caramélisé. Dans le cadre du programme Cacao-Trace, Cacao-Trace est un gage de qualité car il ajoute non seulement la qualité du cacao à la formule de durabilité, mais verse également un « bonus chocolat » de 10 centimes d’euro aux agriculteurs de Cacao-Trace pour chaque kilo de chocolat que vous achetez. Disponible en sacs de 15 kg.