Upgrade Your Beverage and Dairy Experiences with Exciting Ingredients!

BOULES DE CÉRÉALES AROMATISÉES AU CHOCOLAT est un produit de boules de céréales aromatisées au chocolat obtenu par traitement hydrothermique des matières premières pendant le processus d’extrusion. Il peut être personnalisé pour différentes saveurs, couleurs et tailles en fonction des exigences de l’application. La base de céréales et l’enrobage peuvent également être modifiés en conséquence.

DRAGEES est une fève de bonbon fabriquée à partir de chocolat au lait enrobé de sucre pour servir d’inclusions dans diverses applications dans les industries alimentaires et des boissons.

La gamme de dragées Maspex offre un haut niveau de personnalisation adapté aux besoins de votre application.

Objets personnalisables :

Étape 1 Type de cœurs :
Chocolat au lait, chocolat noir et pâte de cacao.

Étape 2 Types et tailles :
Moyen (13 mm), mini (9 mm), micro (8 mm), en forme de lentille (7x10 mm), mat, brillant, surimprimé et écrasé.

Étape 3 Couleurs : large gamme de colorants et d’extraits de fruits et légumes.

Étape 4 Type d’emballage : carton de 5 à 15 kg, big bag de 600 à 650 kg et sachet de 8 à 500 g (fermeture éclair et trou euro possibles><).
Les dragées hautement personnalisables sont recommandées pour une utilisation dans les applications de boulangerie, de chocolat, de crème glacée et de yaourt.

Faites-nous part de votre besoin et nous pouvons personnaliser la solution pour vous.

COULEUR LIQUIDE ROCOU 6.11362 Cette coloration liquide exceptionnelle est dérivée de la plante naturelle rocou, connue pour ses teintes riches et intenses. Cette solution de coloration polyvalente et de haute qualité ajoute de l’éclat à vos créations culinaires, boissons ou confiseries. Que vous cherchiez à rehausser l’attrait visuel de vos desserts, à donner une touche vibrante à vos boissons ou à ajouter une touche artistique à vos chefs-d’œuvre culinaires, Annatto Liquid Colour 6.11362 est votre choix de prédilection. Élevez votre créativité et allumez un régal visuel pour les yeux avec ce produit remarquable de Döhler. Laissez libre cours à votre imagination et imprégnez vos créations de couleurs époustouflantes qui laisseront tout le monde bouche bée. Découvrez l’art du coloriage avec Annatto Liquid Colour 6.11362 et débloquez un monde de possibilités infinies.

CITRUS HM PECTIN (STABILISATEUR DE BOISSON) 2.15259 est une pectine à haute teneur en estérification extraite d’écorces d’agrumes et normalisée avec du saccharose.

GELY ALG PGU 9007 - ALGINATE DE SODIUM est un alginate épaississant qui peut être appliqué dans les systèmes d’eau et de lait. Il a diverses applications telles que les vinaigrettes, le lait UHT et les desserts laitiers où il donne du corps, contrôle la synérèse et enrichit la sensation en bouche.

Carra™ Lact DIC 7029 est un carraghénane standardisé qui a une grande réactivité pour former des gels fermes de lait à faible synérèse. Il est adapté aux applications de crème glacée où il offre une bonne viscosité et empêche la séparation du sérum.

XANTHAN GUM (XG-C200) is a high molecular weight polysaccharide gum produced by a pure-culture fermentation of a carbohydrate with strains of Xanthomonas campestris, purified by recovery with ethanol or propan-2-ol, dried and milled. It contains D-glucuronic and D-mannose as the dominant hexose unites, along with D-glucuronic acid and pyruvic acid, and is prepared as the sodium, potassium or calcium salt. Its solutions are neutral.

POLYGUM 16/1-125 - LBG (E410) est une gomme en poudre blanche qui fonctionne comme un épaississant, un modificateur de viscosité.

POLYGUM 16/1-125 offre des propriétés de haute qualité, solubles dans l’eau chaude, stabilisantes et à haute visocité

POLYGUM 16/1-125 est recommandé pour les produits laitiers, les soupes, les sauces, les produits de confiserie, les vinaigrettes, les glaces, les jus, les produits carnés, les applications de gelée.

POLYGUM 16/1-125 est certifié casher, halal, sans allergène et sans OGM.

CEKOL 30000 product is a highly purified SodiumCarboxymethylcellulose(NaCMC),based on sustainablysourced cellulose. It appears as white- cream powder with odor free.

Eastman Sustane™ SAIB (isobutyrate d’acétate de saccharose), qualité alimentaire, casher est un produit distillé de haute pureté qui est inodore et insipide aux niveaux utilisés dans les boissons. Liquide stable et visqueux, il est principalement utilisé dans les boissons aux agrumes comme agent alourdissant ou stabilisateur d’émulsion d’arôme pour empêcher la séparation des huiles essentielles d’agrumes. Il est également utilisé comme fixateur de parfum et pour fournir une résistance au transfert dans le rouge à lèvres. Eastman Sustane™ SAIB (isobutyrate d’acétate de saccharose), de qualité alimentaire, casher est produit par estérification contrôlée de sucre naturel (saccharose) avec des anhydrides acétiques et isobutyriques et est fourni en tant que produit casher par Eastman Chemical Company.

GALACID POWDER 60 LASDL60 est un acide lactique naturel L(+) sur support de lactate de calcium.

MEGGLETOSE B200 est un sucre de lait de qualité alimentaire, le disaccharide naturel du lait. Le produit est présent sous forme de lactose monohydraté et se caractérise par une poudre blanche avec son odeur typique et un goût légèrement sucré.

EMULAC CC est une protéine de lait hydrosoluble de haute qualité (caséinate de calcium comestible). Il peut être utilisé pour : l’enrichissement en protéines dans les aliments, particulièrement adapté aux aliments pour bébés et sportifs. Également pour augmenter la qualité nutritionnelle et physiologique des protéines, en tant que composant fonctionnel, par exemple comme stabilisant dans les produits laitiers.

Les mousseurs MOKA CB pour boissons sont des produits instantanés utilisés pour obtenir facilement un effet « lait mousseux » tout en améliorant le goût du café instantané et des boissons chocolatées. Nos technologies d’encapsulation et de séchage par atomisation nous permettent d’encapsuler du gaz à l’intérieur d’une capsule moussante, qui formera une mousse de lait stable, aromatique et savoureuse sur le dessus de la boisson après sa dissolution.

Nous proposons une large sélection de près de 40 variantes standard de produits MOKA CB à base de graisses végétales, qui diffèrent principalement en termes de teneur en produits laitiers de qualité supérieure.

Avantages du produit :

Les applications les plus courantes des mousseurs :

• Une large gamme de hauteurs de mousse (10-30 mm)
• Stabilité dans l’eau et pH acide
• Amélioration du goût de la boisson (lacté et arôme)
• Effet blanchissant varié des boissons
• Excellente solubilité

Les applications les plus courantes des mousseurs :

• Boissons au café (latte, cappuccino, frappé, etc.)
• Boissons chocolatées

Voici BELCOLADE MK 34% Drops 4001724, le plaisir ultime pour tous les amateurs de chocolat ! Ce produit est un incontournable pour les boulangers et les chocolatiers. Ces délicieuses gouttes sont parfaites pour ajouter une touche riche et crémeuse à vos desserts, pâtisseries et confiseries. Fabriqué avec des fèves de cacao de la plus haute qualité, les gouttes BELCOLADE MK 34% garantissent une expérience gustative inégalée. Leur texture lisse et leur saveur intense élèveront vos créations vers de nouveaux sommets. Que vous soyez un professionnel ou un boulanger amateur, ces gouttes sont l’ingrédient secret pour impressionner vos invités et satisfaire vos envies. Préparez-vous à embarquer pour un délicieux voyage chocolaté avec les gouttes BELCOLADE MK 34% !

RIKEMAL PS-100 est composé de propylène glycol et d’acides gras liés par liaison ester. Il a une action minimale en tant qu’émulsifiant mais a tendance à conserver sa structure alpha-cristalline. Il peut être utilisé comme agent moussant lorsqu’il est combiné avec du monoglycéride et a des applications comme agent moussant en poudre pour les gâteaux et les desserts, le shortening liquide.

DYNATAR 95-62-80 DATEM est un ester d’acide diacétyltartrique de mono et de diglycérides avec une teneur moyenne en acide tartrique.

XIAMETER AFE-1520 est une émulsion à base de silicone facile à utiliser utilisée dans la bouilloire et le fermenteur pour éviter les débordements et les pertes dues à la mousse.

XIAMETER AFE-1520 convient à une large gamme d’applications alimentaires et de boissons, telles que le brassage, les boissons, les boissons en poudre et les confitures et sauces.

XIAMETER AFE-1520 est diluable à l’eau, efficace dans les systèmes chauds et froids, économique et efficace à faible concentration.