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Palsgaard®: Innovating with Sustainable Ingredients

Palsgaard® is the only company in the world to offer a comprehensive service for emulsifiers and stabilisers, producing sustainably produced ingredients with specific performance characteristics. Palsgaard® products are the invisible ingredients that transform everyday foods into exceptional products.

Palsgaard® is the only company in the world to offer a comprehensive service for emulsifiers and stabilisers, producing sustainably produced ingredients with specific performance characteristics. Palsgaard® products are the invisible ingredients that transform everyday foods into exceptional products.

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    EMULPALS 125

    Emulpals® 125 est un émulsifiant de gâteau activé. Ce produit remarquable est un émulsifiant révolutionnaire qui améliore la texture, la stabilité et la sensation en bouche de vos créations alimentaires. Grâce à sa formulation innovante, Emulpals 125 combine sans effort les ingrédients, assurant une texture veloutée et uniforme dans tout, des produits de boulangerie aux délices® laitiers. Élevez votre art culinaire et laissez Emulpals® 125 redéfinir vos recettes avec sa touche magique. Transformez des plats ordinaires en expériences extraordinaires avec les Emulpals® 125 de Palsgaard et laissez vos créations se démarquer par un goût et une texture impeccables.

    Forme physique Poudre
    Fonction Émulsifiant
    Application
    Biscuit, Pain, gâteaux et pâtisseries, pâte surgelée

    Emulpals® 125 est un émulsifiant de gâteau activé. Ce produit remarquable est un émulsifiant révolutionnaire qui améliore la texture, la stabilité et la sensation en bouche de vos créations alimentaires. Grâce à sa formulation innovante, Emulpals 125 combine sans effort les ingrédients, assurant une texture veloutée et uniforme dans tout, des produits de boulangerie aux délices® laitiers. Élevez votre art culinaire et laissez Emulpals® 125 redéfinir vos recettes avec sa touche magique. Transformez des plats ordinaires en expériences extraordinaires avec les Emulpals® 125 de Palsgaard et laissez vos créations se démarquer par un goût et une texture impeccables.

    Code PIM000072593
    CAS number: NA.
    Composition: Rice starch, Propane-1,2-diol esters of fatty acids E 477, Mono- and diglycerides of fatty acids E 471, Polyglycerol esters of fatty acids E 475, Sodium stearoyl-2-lactylate E 481
    Physical form: Poudre
    Function: Émulsifiant
    Application: Biscuit, Pain, gâteaux et pâtisseries, pâte surgelée
    Markets of Availability: Switzerland
    EMULPALS 125
    PIM000072593
    Food & Beverage Ingredients
    Palsgaard® DMG 0096
    La poudre Palsgaard® DMG 0096 est composée de monoglycérides distillés d’acides gras végétaux.
    Forme physique Poudre
    Fonction Émulsifiant
    Application
    Pain, Gâteaux et pâtisseries Pâte surgelée

    La poudre Palsgaard® DMG 0096 est composée de monoglycérides distillés d’acides gras végétaux.

    Code PIM000008896
    CAS number: N/A
    Composition: Mono- and diglycerides of fatty acids E 471 (based on rape seed oil)Antioxidant, containing:Ascorbyl palmitate E 304 (i), max. 300 mg/kgAlpha-tocopherol E 307, max. 300 mg/kg(dissolved in sunflower oil).
    Physical form: Poudre
    Function: Émulsifiant
    Application: Pain, Gâteaux et pâtisseries Pâte surgelée
    Markets of Availability: Switzerland
    Palsgaard® DMG 0096
    PIM000008896
    Food & Beverage Ingredients
    PALSGAARD® MDG 0038

    Palsgaard® MDG 0038 En raison de son comportement multifonctionnel, Palsgaard® MDG 0038 est utilisé dans une large gamme de produits tels que l’émulsifiant aux propriétés complexantes de l’amidon pour une utilisation dans le pain et les produits à base d’amidon, et l’émulsifiant pour une utilisation dans les émulsions eau dans huile, par exemple la margarine et les composés de boulangerie, etc.

    Forme physique Poudre
    Fonction Émulsifiant
    Application
    Pain, gâteaux et pâtisseries, pâte surgelée, Produits de viande

    Palsgaard® MDG 0038 En raison de son comportement multifonctionnel, Palsgaard® MDG 0038 est utilisé dans une large gamme de produits tels que l’émulsifiant aux propriétés complexantes de l’amidon pour une utilisation dans le pain et les produits à base d’amidon, et l’émulsifiant pour une utilisation dans les émulsions eau dans huile, par exemple la margarine et les composés de boulangerie, etc.

    Code PIM000044402
    CAS number: 85251-77-0
    Composition:
    Physical form: Poudre
    Function: Émulsifiant
    Application: Pain, gâteaux et pâtisseries, pâte surgelée, Produits de viande
    Markets of Availability: Switzerland
    PALSGAARD® MDG 0038
    PIM000044402
    Food & Beverage Ingredients
    PALSGAARD® MDG 0051

    Palsgaard® MDG 0051 Émulsifiant à base de mono- et diglycérides pour application dans les produits de boulangerie et de biscuiterie.

    Forme physique Poudre
    Fonction Émulsifiant
    Application
    Biscuit, Pain, gâteaux et pâtisseries, pâte surgelée

    Palsgaard® MDG 0051 Émulsifiant à base de mono- et diglycérides pour application dans les produits de boulangerie et de biscuiterie.

    Code PIM000058847
    CAS number: -
    Composition: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E 471
    Physical form: Poudre
    Function: Émulsifiant
    Application: Biscuit, Pain, gâteaux et pâtisseries, pâte surgelée
    Markets of Availability: Switzerland
    PALSGAARD® MDG 0051
    PIM000058847
    Food & Beverage Ingredients
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