Ingredienti per alimenti e bevande

INSTANT MULTIGRAIN CEREAL POWDER est une poudre jaune clair fabriquée à partir d’un mélange nutritif de grains entiers et de légumineuses, notamment du riz brun, du riz noir, du riz rouge, du sarrasin, de l’orge, du maïs, du seigle, des graines de lin, du coulis d’avoine, du millet, du haricot mungo, du haricot rouge, du haricot noir, de l’avoine, des germes de blé, du riz perlé, du riz sorgho et du soja. Conçu pour la commodité et le bien-être, il offre une saveur multigrains caractéristique et est faible en humidité (<6 %). Exempt de métaux lourds et d’agents pathogènes détectables, il offre une base nutritionnelle propre, sûre et équilibrée, idéale pour les mélanges de boissons instantanées ou les substituts de repas axés sur la santé. Stable à la conservation pendant 24 mois lorsqu’il est stocké correctement.

Fibersym® RW est un amidon de blé résistant, qui a une faible capacité de rétention d’eau qui permet d’améliorer le croustillant et de faciliter la formulation de niveaux d’inclusion plus élevés pour obtenir les avantages de l’étiquetage. Fournit une texture lisse, une saveur neutre et une couleur blanche, à une source de fibres presque invisible.

 

Fibersym® RW permet aux formulateurs d’augmenter la teneur en fibres et de réduire les calories d’une gamme diversifiée de produits alimentaires tout en offrant des avantages pour la santé des consommateurs. Il peut également être produit comme ingrédient sans gluten, offrant une flexibilité supplémentaire dans le développement de produits alimentaires.

 

Fibersym® RW peut être utilisé dans des applications telles que :

- Produits de boulangerie

-pâtes alimentaires

- Produits alimentaires nutritifs pour augmenter la teneur en fibres

-Goûters

- Produits de pâte pour rehausser le croustillant

- Céréales pour petit-déjeuner pour augmenter la durée de vie du bol

- Maintenir la netteté

- Produits nutritionnels ciblant la libération contrôlée de glucose

La poudre d’extrait de pomme de terre WD à 5 % est une poudre hygroscopique à écoulement libre normalisée en fonction de la teneur en inhibiteurs de protéinase (protéines naturelles extraites de pommes de terre). La poudre d’extrait de pomme de terre Slendesta WD à 5 % est développée pour être utilisée dans les produits de complément alimentaire.

FIBERVITA LCe 106 est une fibre alimentaire à base de tapioca sans OGM, Smart-Carb, à faible teneur en lipides, sans gluten, Clean-Label, sans allergène et végétalienne, composée de fibres solubles et insolubles et de glucides complexes (LGI) obtenus par des processus thermochimiques et physiques. La synergie entre ses composants contribue à un niveau significatif de capacité d’absorption et de rétention d’eau avec de bonnes caractéristiques d’émulsification et de faible activité de l’eau.